Зар не постоји недеља да код куће не припремите тестенину? морате пробати макарони са патлиџаном у црном вину и маслине које ти данас предлажем. Сос од патлиџана је укусан, интензиван у погледу укуса и изузетно нежне и глатке текстуре.
Држите се рецепта за сос! Јер поред макарона можете употпунити било које јело од меса, од пиринча или прженог тофуа. Је веома разноврстан сос а припремање кошта врло мало. Требаће вам око 40 минута, али је тако једноставно…
Одлучили смо се за неутралну верзију овог соса, али можете додати зачин Ако желиш. Што се тиче сира, додала сам га само да украсим јело и мислим да овом сосу није потребан сир, у ствари мислим да би требало да буде главни јунак, а да ништа не умањи његов укус. Да ли се усуђујете да припремите ово јело? Послужите га са а моуссе од јогурта за десерт и имаћете оброк за десет.
Рецепт
- 120 г. макарони
- КСНУМКС Цеболла
- 1 патлиџан
- 150 г. парадајз сос
- 1 кајенски бибер
- ½ чаша црног вина
- 12 маслине без коштица
- Маслиново уље
- со
- Рендани сир (за декорацију)
- Насјецкамо лук на жилене тракице и пржите у великом тигању на мало уља док не почне да добија боју.
- Затим, додајте патлиџан исећи на коцкице (један центиметар више или мање) и динстати 15 минута, док не омекша.
- Затим смањимо топлоту и додати прстохват соли, парадајз сос и чили исећи на пола и промешати.
- Одмах залити црним вином и оставите да се сос смањи око 15 минута или док се не згусне
- То време користимо да скувати макароне а маслине исећи на пола.
- Када је сос направљен, служимо макароне за ово на врху, додајући на плочу, поред тога, маслине и мало ренданог сира.
- Уживали смо у врућим макаронима са патлиџаном у црном вину и маслинама.