Kjo përgatitje është një nga më të preferuarat e mia, mund të hahet vetëm ose me një gjel deti të shijshëm të pjekur në skarë, mish pule ose peshk. Mbani këtë gjellë në mendje si një fillestar i pasur, pasi mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë.
Përbërësit
1 kilogram karrota
1 qepë të madhe, të grirë
2 lugë rigon
3 të bardha vezësh
Vaj ulliri
Kripë
Preparación
Pritini karotat në feta as shumë të trasha as shumë të holla dhe i zieni derisa të zbuten. Veç kësaj, vendoseni në një tigan me vaj ulliri, kur të jetë shumë i nxehtë, vendosni qepën të skuqet, kur të jetë pothuajse transparente shtoni kripë, karrotat e kulluara mirë dhe rigonin, kavardisini për 3 minuta, duke i trazuar herë pas here dhe hiqeni nga zjarri.
Derdhni përgatitjen në një enë, shtoni të bardhat e rrahura më parë, me pak kripë dhe përziejeni, vendosni gjithçka në një pjatë të përshtatshme të furrës dhe gatuajeni atë me nxehtësi të moderuar derisa të marrë ngjyrë të artë sipër.