Përbërësit:
300g merlucë e shkripëzuar
1 pimiento rojo
1 spec jeshil
1 piper zile e verdhë
1 Cebolla
Vezë 1
qepër
2 patate
1 limon
Tabasko
Vaj ulliri
Kripë
ullinj të zinj
Përpunimi:
Pritini merlucin në katrorë. Piqni specat duke i lyer në vaj dhe me kripë. Pastaj, qëroni ato dhe pritini në shirita.
Gatuajini patatet dhe i shtypni. Vishini ato me vaj, qepë të prera dhe kripë. Gatuajeni vezën dhe priteni së bashku me qepën. Përzieni merlucin me vezën e prerë dhe qepën në një enë, shtoni vaj ulliri, limon, Tabasco dhe pak kripë.
Për vinaigretën, përzieni vajin e ullirit, pastën e ullirit, uthullën, kripën dhe specin.
Vendosni, me ndihmën e një kallëpi, pure patatesh në pjesën e poshtme të pjatës, vendosni specat sipër nga ngjyrat dhe, në fund, tartarin e merlucit sipër. Zbukuroni me pastën e ullirit të zi të thërrmuar, vinaigretën e ullirit.