Pastiçeri dhe millefeuille krem

Për sot ne propozojmë një ëmbëlsirë shumë të ëmbël.

Shkalla e vështirësisë; i lehtë

Koha e përgatitjes: 15 minuta + 30 milion kohë gatimi

Përbërësit për 4 persona:

• 2 fletë ëmbëlsira dhe ëmbëlsira prej 230g secila.
• 1 lugë gjalpë për lyerje me yndyrë
• 4 lugë gjelle reçel luleshtrydhe
• 2 kivi

Përbërësit për kremën katalanase:

• 500 ml qumësht
• 1 fasule vanilje
• 5 të verdhën e vezëve
• 120 gr sheqer
• 30 g miell
• 40 ml raki

Përpunimi:

• Gjëja e parë që do të bëjmë është ngrohni furrën në 210 ºC. Tjetra ne do të zgjasë brumë sfoliat, ne do ta shpojmë atë me një pirun dhe ne do të prerë në sheshe.

• Do t’i vendosim sheshet në një tabaka të lyer me gjalpë dhe ne do të nderojmë për 15 minutakështu që derisa të marrin një nuancë të artë.
• Kur të jetë artë, i heqim dhe i lëmë të ftohen.

• Ndërsa pjekni brumin ne do të përgatisim kremin; Do ta ziejmë qumështin me fasulen e vaniljes (nëse nuk e keni, mund të shtoni dy lugë çaji pluhur vanilje) për 5 minuta.
• Në një tas Ne do të rrahim të verdhat me sheqerin për 10 minuta dhe shtojmë miellin.
• Ne do të derdhim qumështin pak nga pak dhe do ta perziejme mire.
• Pasi të përzihet, ne do ta transferojmë atë në një tenxhere dhe Gatuajini në zjarr të ngadaltë për 7 ose 8 minuta, pa u ndalur të trazohet. Ndërsa e ziejmë do të shtojmë rakinë.
• Kur të bëhet kremi, ne do të lyejmë katrorët e ëmbëlsirave, në njërën anë, me reçel dhe për të mbledhur milfelin, do të shtrijmë një shtresë të parë krem, mbi këtë do të shpërndajmë një shtresë kivi dhe sipër një shtresë tjetër të ëmbëlsirave. Ashtu si derisa të mbarojë ëmbëlsira.

• Pasi të kemi mbaruar, do ta mbulojmë me film transparent dhe do ta fusim në frigorifer për të paktën 2 orë.

Rekomandime:

• Mënyra më e mirë që reçeli të shpërndahet mirë mbi ëmbëlsira është ta përhapni me ndihmën e një furçe.