Hakeri i pjekur

Disa vjet më parë isha përballur me një hake të tërë tek shitësi i peshkut, nuk e kisha menduar kurrë se dukej aq e frikshme. Më keq akoma, ishte kur ata më thanë se për të kontrolluar freskinë e saj unë duhet të pikoj gjak nëse e pres. Që nga ai moment, preferova të vazhdoja duke menduar që filetot e hake-it notojnë të lumtura nëpër dete dhe i kapëm të gatshëm dhe pa kocka për t'i çuar në furrë. Sot do të përgatisim disa fileto hake të pjekura se sigurisht do të blejmë të ngrirë dhe pa kocka. Ne do të arrijmë shënimin e ngjyrës me disa të shijshme domate të thata.

Koha e Përgatitjes: Minuta 20

Përbërësit ( per dy)

• 2 fileto hake
• 1 qese me domate te thata
• 1 djathë i përhapur me bimë të imëta
• 3 dientes de ajo
• gjethe borziloku të freskëta
• vaj ulliri
• lëng limoni
• kripë, piper, sheqer
• therrime buke

Përgatitja:

Ne hidratojmë domatet e thata për disa orë në vaj ulliri. Mund t’i vendosim edhe në ujë mineral për një orë. Unë rekomandoj ujë mineral në mënyrë që të mos kenë shije si klor me ujë çezme. Pastaj i vendosim në një tigan me vajin ku ishin hidratuar dhe shtojmë hudhër të grirë, prerë gjethe borziloku, kripë dhe sheqer. Lëmë në zjarr derisa të gatuhet hudhra.

Nga ana tjetër, ne rregullojmë filetot e hake në një tas me vaj, sezonin, dhe spërkasim me lëng limoni. Më pas spërkateni me copa buke dhe pika vaj dhe piqini për rreth 8 minuta, ose pak më gjatë nëse ishin akoma të ngrira.

Pas kësaj kohe e nxjerrim nga furra dhe nëse e kishim ngrirë, heqim ujin e tepërt që mund të jetë në burim. Pastaj e përhapim me djathë të bollshëm me bimët e imëta.

Vendosim sipër përgatitjen e domateve të thata dhe bukëve të bukës dhe kthehemi në furrë për gjashtë minuta të tjera.

Shërbejmë të nxehtë dhe të mos harrojmë bukën për domatet!