Për ta bërë këtë ëmbëlsirë të shëndetshme do të përdorim kunguj të tipit kungull sepse ka një qëndrueshmëri më të mirë për ta bërë këtë përgatitje dhe përmban më pak ujë sesa kungulli i zakonshëm, duke qenë ideal për tu formuar dhe më pas prerë në pjesë.
Përbërësit:
1 kilogram kungull (kungull)
300 cc ujë
2 karafil
thelbi i vaniljes, disa pika
4 lugë mjaltë
1 lugë gjelle agar-agar (xhelatinë natyrore e algave)
Përgatitja:
Qëroni kungullin dhe priteni në kube, vendosini në një tenxhere me karafil dhe ujë. Gatuajeni këtë përgatitje derisa copat të zbuten. Pastaj, hiqini ato dhe lërini të ngrohen, pastaj përziejini dhe shtoni thelbin e vaniljes. Hidhni copat në tenxhere dhe kur të vie, shtoni agarin-agarin e tretur në pak ujë të ftohtë.
Gatuajeni këtë përgatitje edhe për 5 minuta, duke e trazuar vazhdimisht me një lugë druri. Kur ta hiqni nga zjarri shtoni mjaltin dhe përziejeni. Përgatitni një kallëp të lagur me ujë dhe derdhni karamelet. Ruani kallëpin në frigorifer derisa të jetë shumë i ftohtë dhe pastaj mund ta zbërtheni dhe ta prisni.