Për të gjithë ata që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit, sot unë propozoj të përgatis një recetë të thjeshtë për pastë pudre pa gluten, duke përdorur termomix dhe mund të përdoret në përgatitje të tilla si tartlets ose empanadas.
Përbërësit:
250 gram gjalpë shumë të ftohtë (prerë në copa të vogla)
250 gram miell pa gluten
120 cc të ujit të akullit
Kripë, një majë
Përgatitja:
Vendosni të gjithë përbërësit në gotën termomix dhe programoni 20 sekonda me shpejtësinë 6. Pastaj, hiqni brumin nga gota dhe formoni simite. Më pas mbështilleni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për 20 minuta.
Kur brumi të jetë i ftohtë, hapeni me shigjetë dhe formoni një drejtkëndësh. Pastaj paloseni në tre pjesë. Kthejeni brumin dhe shtrijeni me kujdes përsëri, duke përsëritur operacionin e mëparshëm. Kthehuni, kthejeni brumin dhe shtrijeni përsëri dhe paloseni përsëri sikurse në hapat e mëparshëm. Në fund, mbulojeni brumin me një kanavacë dhe vendoseni në frigorifer derisa të ftohet mirë dhe më pas mund ta përdorni.