Ne do të përgatisim për të gjithë celiakët disa biskota të shijshme të quajtura gjuhë mace, të cilat janë të shijshme për t'i shoqëruar, në kohën e rostiçerit ose kur marrim miq, me një filxhan çaj ose një pus kafeje aromatike.
Përbërësit:
100 gram gjalpë
120 g sheqer pluhur
140 gramë përzierje të tre miellve (miell orizi, niseshte misri dhe niseshte manovre)
4 të qarta
thelbi i vaniljes, për shije
Përgatitja:
Së pari ju duhet të gjalpë dhe spërkatni një fletë pjekje me miell pa glute. Pastaj, në një enë, përzieni gjalpin, të prerë në copa, me sheqerin dhe shtoni të bardhat dhe thelbin e vaniljes. Shtoni përzierjen e tre miellve dhe rrihni derisa të merrni një pastë homogjene dhe të lëmuar.
Tjetra, derdhni përzierjen në një mëngë me një sqep të butë dhe formoni gjuhët e maceve në fletën e pjekjes. Gatuajini biskotat në një furrë me temperaturë mesatare, për afërsisht 5 minuta, derisa të vini re se me një shpatull mund t'i hiqni ato pa vështirësi. Kur janë të ftohtë tashmë mund t'i shijoni.