Sot ne do të përgatisim hell, një pjatë shumë e thjeshtë që konsiston në skewering një shumëllojshmëri ushqimesh të prera në copa të vogla katrore në një hell ose shufër. Ata janë gatuar në Barbecue, në furrë ose në skarë. Ne mund të kombinojmë peshk, ushqim deti, mish, fruta dhe perime. Në recetën tonë do të përdorim mish dhe perime që do të na sigurojnë një kontrast të hollë të aromave dhe teksteve.
Koha e përgatitjes: Minuta 30
Përbërësit (12 hell)
- 500 gr viçi të ligët të prerë në kubikë
- 200 gr kërpudha
- 1 spec jeshil
- 5 domate dardhe
- 5 qepë të vogla
- 200 gr proshutë
- Vaj ulliri me erëza (spec djegës, majdanoz dhe hudhër të dehidratuar, rigon, piper i kuq, piper dhe fletë dafine)
- kripë
- 12 hella druri
Preparación
Kripë mishin. Ne prerë të gjithë përbërësit në kube të madhësive të ngjashme. Presim qepët për së gjati dhe i ndajmë në shtresa. Ne gjithashtu presim domatet për së gjati dhe heqim farat.
Ne mbledhim skara, duke skewering ushqimin, alternuar perime dhe mish për shijen tonë.
Ne pikturojmë me vaj të bollshëm me erëza dhe kripë.
Ne ngrohim pjatën dhe vendosim hellët.
Ne po i kthejmë në mënyrë që të marrin ngjyrë kafe në të dy anët.
I zgjuar !! për të ngrënë! Mund ta shoqëroni me speca jeshil të skuqur ose të pjekur.
