L qukat janë molusqe shumë të pasura me hekur, një mineral shumë i rëndësishëm në dietën e atletëve, të dy për të shmangur anemitë, për të siguruar transportin e oksigjenit në muskuj. Në këtë rast receta është qiqra me hudhër, për t'u dhënë atyre pak aromë dhe për të marrë një supë të mirë për të zhytur bukën në të. Kontributi i kësaj pjate nuk është i humbur:
60 kcal
57% proteina
Karbohidrate 6%
37% yndyrë
7 mg hekur
Shkalla e vështirësisë: e lehtë
Koha e përgatitjes: 20 minuta
Përbërësit.
- 1 kg qiqra,
- 1/2 qepë
- sheqer
- Kripë
- Piper i zi
- 150 ml verë të bardhë
- 7 lugë domate të shtypura
- 1 hudhër
përpunim.
Së pari ne do të vendosim qukat në një enë të vogël me ujë shumë të nxehtë dhe kripë në frigorifer për rreth 2 orë. Në këtë mënyrë ne do të heqim papastërtitë dhe do të lirojmë tokën që ato mund të kenë.
Pastaj mund të ngrohim tiganin, dhe shtojmë hudhrën e prerë në copa dhe qepën e grirë hollë. Kur të shpohet mirë do të shtojmë domaten, sheqerin, kripën, specin e zi dhe fletën e dafinës. Kur bëhet fjalë për një çiban do të jetë koha për të derdhur verën.
Kur gjithçka të jetë zier mirë, shtoni kockat dhe i lini në zjarr për rreth 3,4 minuta (derisa të hapen). Tani ata janë gati për të ngrënë.
Për të pirë.
Kjo është një pjatë që mund të shërbehet si e para para një bifteku të mirë ose në darkë si një pjatë kryesore me një copë të mirë buke për zhytje. Beqare me 100 gramë bubulare sigurojmë sasinë ditore të hekurit, kështu që është një goditje e mirë e këtij minerali për të shmangur aneminë dhe për të rikuperuar hekurin e humbur pas stërvitjeve.
Mund të thuhet në mënyrë të përsosur se kjo pjatë zëvendëson çdo shtesë hekuri, për atletët me probleme anemie është një ide e mirë ta përfshijnë atë dy herë në javë.