Përbërësit:
1½ kg. Me ngjala mjaft të vogla,
½ litër uthull,
½ litër vaj (do të mbetet),
Miell në një pjatë,
2 thelpinj hudhre, te grira
2 lugë majdanoz të copëtuar,
Kripë dhe piper.
Përgatitja:
Vendosni ngjala në marinadë për të paktën 4 orë, në uthull. Hiqeni me një leckë të pastër dhe thajeni shumë mirë.
Prisni atë në copa dhe më pas kalojini nëpër miell që të skuqen përfundimisht.