A keni vizitorë?
Përbërësit:
400 g viçi i grirë
1/2 filxhan miell qiqra
1 thelpinj hudhër të shtypur;
1 lugë xhenxhefil të integruar
1 lugë çaji fara korianderi të shtypura
1 e bardhe veze
kripë dhe piper
Majdanoz:
1 Cebolla
4 domate perita
1 lugë gjelle vaj
1 lugë gjelle kerri
1 kos natyral.
Përgatitja:
Përziejeni mirë me duar derisa të kompaktohen të gjithë përbërësit përveç salcës. Formoni qoftet në madhësinë e një veze të madhe dhe vendosini në një tigan për pjekje me vaj të zorrë, duke i lyer me të. Gatuajini ato për 15 minuta në një furrë të fortë.
Në një tenxhere vendosni qepën të qëruar në copa, domate, vaj, kerri, kripë dhe kavardisni 1 minutë, mbulojeni dhe gatuajeni 20 minuta. Përpunoni salcën, shtoni kosin, ngrohni dhe shërbejeni me qofte. Shoqërohuni me orizin.