Guriga ma jiro toddobaad aynaan diyaarin a maraqa fuudka, hadda xilliga dayrta. Iyo kan fuud cad cad oo khudaar leh Waa mid ka mid ah kuwa ugu fudud. Fuud ay sidoo kale ku raaxaysan karaan labadiina ee raacda cuntada khudradda ama vegan.
Haddii aad ku raaxaysato suxuunta legume, shaki iigama jiro inaad tan ku raaxaysan doonto. Liiska maaddadu waa gaaban yahay, laakiin fuudku dhadhan kama maqna. Waxay leedahay digir cad oo ah walxaha ugu muhiimsan laakiin sidoo kale waxaa ku jira basasha, basbaaska cas, karootada iyo baradhada, sida aad ka arki karto sawirka.
Maraqku aad buu u qaro weyn yahay, gaar ahaan haddii aniga oo kale ah aad ku shiishid xoogaa baradho ah iyo karootada iyo maraq si ay u noqoto mid joogto ah. Ma ku dhiiratay inaad tijaabiso? Waa saxan aad u nasteexo marka uu kululaado oo aad dhowr maalmood isku diyaariso, kaama caajisi doontid!
Cuntada
- 400g. digir cad (la qooyay habeen hore)
- 1 cebolla
- 3 dabacasaha waaweyn
- Pepper basbaas cas
- 2 baradho
- 4 xabo oo toon ah
- 1 Baay caleen
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 6 basbaas madow
- Sal
- Waan diirnaa basasha oo aan kala goynnay. Waxaan dhignaa kala badh mashiinka kariyaha oo garooji badhkii kale.
- Kadib waxaan daadi digirta waxaanan ku ridnay dheriga basbaaska iyo caleenta.
- Si deeqsinimo leh ugu dabool biyo oo isku kari. Marka ay karsato, ka saar xumbo, xidh dheriga, marka ay gaadho cadaadiska la rabo, hoos u dhig kulaylka iyo Waxaan karineynaa ilaa 15-20 daqiiqo.
- Dhanka kale, waan diirnaa oo waxaan gooyay dabacasaha jarjar, Iska jar basbaaska cas oo diirka oo jarjar baradhada.
- Marka xigta, waxaan ku kululeynaa saliidda digsiga iyo basbaas uga dhig oo leh qanjaruufo milix ah 5 daqiiqo.
- Waxaan ku darnaa basbaaska, karootada iyo baradhada oo kari 10 daqiiqo oo kale.
- Ka dib, waxaan ku darnaa dhowr lakab oo ah biyo karinta digirta Horeyba waa loo dhammeeyaa oo waxaan ku karsanay 15 daqiiqo ilaa baradhadu jilicsan yihiin.
- Haddaba, ka hor inta aan lagu darin digirta, waxaanu burburinaa qaybo baradho ah iyo karootada qayb maraq ka mid ah si aad u naaxiso.
- Mar ku daray digir la miiray (iyo in yar oo maraq ah haddii aan aragno inay lagama maarmaan tahay), kari ilaa 5 daqiiqo si dhammaan dhadhanka isku daraan waana taas!
- Waxaan ku raaxaysannay fuudka digirta cad ee khudradda leh.