Baradhadu a la Riojana, fuud dhaqameed

Baradhada La Rioja waa saxan aan lagama maarmaan u ahayn cuntadayda, maraq muhiim u ah marka heerkulku hooseeyo la arko. A fuud dhaqameed, fudud oo dhaqso leh, taas oo lagu samayn karo qaab dhaqameed ama dheri deg deg ah, sidii aan ku sameeyay markan.

Baradhada oo la xoqdo si istaarijku u jilciso maraqa iyo xulashada sausages tayo leh ayaa ah tillaabooyin lagama maarmaan u ah habka cuntada lagu shaqeeyo. Sirta cuntadan ayaa waliba ku jirta hilib basbaas chorizo, kaas oo bixiya midab iyo dhadhan. Cunto dhaqameed, aasaasi ah buuga cuntada sida kuwa maraqa hilibka, iyo isticmaalkeedu waa inuu noqdaa marmar sababo laxiriira dufanka badan ee chorizo ​​bixiyo.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay 4 qof

• 6 baradho
• 2 bolse
• 1 cebolla
• 1/2 basbaas cagaaran
• 1 madaxa toonta
• 2 basbaas chorizo
• saliida saytuunka
• SAL
• 1 Baay caleen

Raaxo

Waxaan googooyay ah basal iyo basbaas cagaaran kuna kari dheri dheereeya oo saliid daadsan ah. Ka dibna ku dar madaxa oo dhan toonta iyo caleemaha geesaha oo walaaq.

Marka salka la diyaariyo, ku dar chorizos jarjar xaleef qaro weyn, ah baradhada diiray iyo biyo-dhaca oo kari 4 daqiiqo. Ka dib waxaan ku dabooleynaa biyo iyo xilli, waxaan xirnaa kariyaha cadaadiska oo waxaan ku karineynaa 1 ilaa 5 daqiiqadood ka dib marka uumigu bilaabo inuu soo baxo.

Dhanka kale, waxaan diyaarinaa hilibka basbaas chorizo. Waxaan ka saareynaa abuurka oo waxaan ku qooyaynaa digsi biyo diirran illaa ay jilcaan. Ka dib waan ka soo baxnaa, u oggolaan inay cararaan oo hilibkooda mindi kula soo baxaan.

5 daqiiqo ka dib dheriga, waxaan ka saareynaa madaxa toonta waxaanan u qaddarinaa iyadoo la kaashanayo digsi yar. Kadib ku dar hilibka basbaaska chorizo ​​iyo kariyo 5-10 daqiiqo oo dheeri ah si ay dhadhan u qaadato.

Waxaan u adeegnaa mid aad u kulul saxan qoto dheer ama qasacad shaqsiyeed.

Notas

Waxaad ku kari kartaa isla tan dheriga caadiga ah. Markan waxaan isticmaalay kariyaha cadaadiska maxaa yeelay waxaan u baahanahay inaan waqti ilaaliyo.

Macluumaad dheeraad ah- Hilib hilib leh baradho, isha tamarta

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada