Čo je typickejšie pre leto ako zmrzlina? Zmrzlinu si môžeme vychutnať kedykoľvek počas roka, v lete však majú väčšiu dôležitosť. Dnes vám ponúkame v Kuchynských receptoch veľmi zmrzlinu, a to ako pre svoju kombináciu chutí, tak aj pre svoju farbu: Čučoriedková zmrzlina a kozy syr.
Môžete si vyrobiť zmrzlinu doma? Samozrejme. Pri ich domácej príprave si uvedomíme aj ich zložky a budeme sa môcť hrať s rôznymi kombináciami chutí. Všetko, čo potrebujeme, aby boli doma pohodlne, je chladnička. Od 40 € nájdete modely pre domáce použitie, ktoré poskytujú dobré výsledky. Bude vám slúžiť aj na výrobu našich zmrzlín ryžový puding y čokoláda s cookies.
Zmrzlina s čučoriedkami a kozím syrom
Táto zmrzlina z čučoriedok a kozieho syra vás prekvapí kombináciou chutí a krásnou farbou.
Autor: Mary
Typ receptu: zákusok
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
Na čučoriedkový sirup
- 340 g. čerstvé alebo mrazené čučoriedky
- 1 polievková lyžica balzamikového octu
- 58 g. biely cukor
Na čučoriedkovú zmrzlinu
- 3 žĺtky
- 250 +120 ml. plnotučné mlieko
- Štipka soli
- 172 g. biely cukor
- 110 g. kozí syr pri izbovej teplote
- Lyžice citrónovej šťavy 2
- 370 ml. krém (35% mg)
Preparación
- V jednom nádoba bezpečná v rúre Primiešame čučoriedky, cukor a balzamikový ocot. Pečieme 30 minút pri 200 ° C alebo kým čučoriedky nie sú mäkké a kým sa nevytvorí šťava.
- V miske, rozšľaháme žĺtky vajec a rezervujeme.
- V jednom hrniec na strednom ohni, zmiešame 250 ml. mlieko, soľ a zvyšný cukor, kým mlieko nevarí. Takže sme zložili z ohňa.
- Polovicu zmesi nalejeme do misky so žĺtkami, miešanie s tyčinkami neustále, aby sa nezrážali.
- Túto zmes nalejeme do kastróla, ktorý obsahuje zvyšnú zmes, a za stáleho miešania ju opäť dávame do ohňa (slabé až stredné teplo) kým zmes nezhustne. Takže odstavíme z ohňa a nalejeme do veľkej misy. To zmiešame so syrom kozie, zvyšné mlieko (120 ml.) a citrónová šťava, kým nie sú úplne integrované.
- V jednom kuchynský robot Čučoriedky roztlačíme, kým nie je zmes hladká. Pridajte zmes z misy a znova pracujte, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
- Nesieme zmes do chladničky a riadime sa pokynmi výrobcu. Po dokončení ho uložíme do vzduchotesnej nádoby v mrazničke.
- Pred podávaním vyberieme z mrazničky 5-10 minút.
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 205