Ako mám rád tieto dusené jedlá v zime. Aké je to upokojujúce prísť domov a dať si dobré jedlo, ktoré si obslúžite. Aj takéto jedlá zemiakovo-pórový guláš s kuracím mäsom Je málo, čo neprijímajú, takže ak sa vám pokazí nejaká zelenina alebo mäso, môžete ich využiť!
Cibuľa a pór Sú základom praženice pre tento jednoduchý zemiakový guláš, do ktorého som pridala aj nadrobené kuracie mäso, aby to bolo oveľa ucelenejšie. Kuracie mäso som použil na prípravu vývaru a hoci som z neho mohol urobiť krokety, radšej som ho pridal do guláša.
Guláš má tiež koncentrované mäso z paradajok a chorizo papriky v malom množstve a predsa dôležité, pretože mu dodávajú veľa chuti. Ak namiesto vody na prípravu guláša použijete zeleninový alebo kurací vývar, môžete sa bez nich zaobísť, ak chcete. Váš vývar už bude mať dostatok chuti. Trúfate si ho uvariť?
Recept
- 1 cebolla
- 6 pór
- 5 zemiaky
- 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
- 1 čajová lyžička mäsa z chorizo korenia
- Voda
- Soľ
- Pimienta negra
- Olivový olej
- ½ vareného strúhaného kurčaťa
- 2 varené vajcia
- *Ak nemáte uvarené rozdrobené kura, uvarte ho vo vode a na dokončenie tohto receptu použite vývar aj kura.
- Nakrájame si cibuľu a pór nakrájame na tenké plátky.
- Ďalej si na panvici rozohrejeme tri polievkové lyžice olivového oleja a cibuľu pošírovať päť minút.
- potom pridáme pór a orestujeme asi 10 minút, kým začnú byť jemné.
- Potom, pridáme očistené zemiaky a rozdrvené, paradajky a chorizo korenie a miešajte niekoľko minút.
- potom, zlejeme vodu (alebo vývar z varenia kurčaťa), kým nie sú zemiaky takmer zakryté a pridáme trochu soli a korenia.
- Celé varíme 15 minút kým nie sú zemiaky takmer mäkké.
- Potom pridáme postrúhané kuracie mäso a nasekané uvarené vajce a udržujte na ohni ešte 5 minút, kým zemiaky nezmäknú.
- Zemiakový a pórový guláš s kuracím mäsom podávame veľmi horúce.