Tento týždeň teploty klesajú na severe Španielska. A keď sa to stane, nič nie je pohodlnejšie ako guláš. Guláš ako ten, ktorý dnes navrhujeme s dobrým základom zeleniny, zemiaky a huby, čo z neho robí veľmi atraktívnu alternatívu. Už začíname pripravovať tento zemiakový guláš s kapustou a hubami?
Príprava je veľmi jednoduchá, ale prinúti vás stráviť 40 minút v kuchyni, tak prečo to nevyužiť a pripraviť si guláš na dva dni? Vydrží až štyri dni v chladničke ak je správne uložený vo vzduchotesnej nádobe, môžete ho použiť každý druhý deň na obed alebo večeru.
Čo nedrží dobre, je zamrznuté. To je prípad zemiakov, ktoré pri vystavení tomuto procesu menia svoju textúru a chuť. Takže buďte opatrní, inak budete musieť medzi susedov rozdeliť zemiakový guláš s kapustou a hubami. Ste nabádaní k jeho príprave? Začali sme!
Recept
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 biela cibuľa, mletá
- 1 zelená paprika, mletá
- 120 g. šampiňóny, valcované alebo nasekané
- ½ kapusty, julienned
- 2 zemiaky, nakrájané na kúsky
- 3 lyžice paradajkovej omáčky
- ½ čajovej lyžičky horúcej papriky
- Rastlinný vývar
- Soľ a korenie
- Začneme restovaním cibule a papriky v kastróle s dvoma lyžicami olivového oleja na 10 minút.
- Potom pridáme huby a restujeme, kým nezafarbia.
- Potom pridajte kapustu a zemiaky a pár minút restujeme.
- Zalejeme paradajkovou omáčkou, paprikou a potrebný zeleninový vývar aby bola zelenina takmer prikrytá.
- potom okoreníme a celé rozmixujeme.
- Varte na stredne malom ohni bez straty varu po dobu 20 minút.
- Vychutnajte si horúci zemiak, kapustu a hubový guláš.