Zelená fazuľa a šunka frittata

Frittata Je to kulinárska špecialita talianskeho pôvodu, veľmi podobná omelete. Je to jedlo, ktoré nám pomáha využívať tie ingrediencie, ktoré zostanú v chladničke bez toho, aby sme ich použili. V tomto prípade to boli zelené fazuľky, ale mohli to byť huby.

Naša frittata z zelené fazuľky a šunka Má tiež pošírovanú cibuľu a strúhaný parmezán, ktoré sú bežnými ingredienciami tohto typu prípravy. Začína sa to zrážaním na ohni a končí sa v rúre. Ten, ktorý vám predstavím, je porcia, ale môže stačiť pre dve osoby, ak sa podáva so šalátom ako druhý chod alebo večera.

Ingredientes

• 1/4 cibule
• 1 hrsť kociek šunky
• 100 g. varené zelené fazuľky
• 3 vajcia
• 45 ml. mlieko
• 15 g. strúhaný parmezán
• Olivový olej
• Soľ
• korenie

spracovanie

Nakrájame si cibuľu Veľmi jemné.

Na malej panvici si urobíme mrholenie oleja a cibuľu pošírovať niekoľko mitút, kým nezmení farbu a nebude jemná.

Potom pridáme kocky šunky a fazuľu a všetko preskakujeme. Plnku si vyhradíme v miske.

Vajcia rozšľaháme a mlieko.

Predhrejeme rúru vo formáte grilu pri 190 °.

Na tej istej panvici, ktorý bude mať aj naďalej potrebný olej, aby sa frittata nelepila, zalejeme vajíčkovou a mliečnou melasou.

Keď toto mierne zrazené dno, pridáme plnku a rovnomerne ju rozdelíme.

Necháme pár minút zapáliť, kým nebudú okraje usadené.

Takže, nesieme panvicu v rúre aby sa frittata dohladila.

Vyberieme a otočíme na tanier.

Viac informácií o recepte