A ak vám poviem, že ste Cesnakové krevetové krokety Sú jedny z najbohatších, aké som kedy skúšal? Ide o kombináciu klasických chutí, ktorá sa perfektne hodí aj do a párty stôl. S ich vyskúšaním však nečakajte na ďalšiu oslavu. Ak vám padnú do oka, pustite sa do toho!
textúra z týchto krokiet je fantastický, farba bešamelu je sugestívna a jeho chuť je jemná, ale veľmi chutná. Bešamel neodoláte a ani to nemusíte robiť, pretože okrem iného bude potrebné upraviť bod soli a korenia. Nechcete ich už vyskúšať?
Ich výroba je jednoduchá, ale vyžaduje čas. mal by si opracujte bešamel aspoň 35 minút a kým nebude mať tú správnu textúru, aby po vychladnutí bola dostatočne pevná, aby sa s ňou dalo pohodlne manipulovať a po konzumácii bola krémová a ľahká.
Recept
- 16 kreviet
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 kajenské papriky
- 100 g. masla
- 100 g. Z múky
- 500 ml. horúce plnotučné mlieko
- 500 ml. horúceho rybieho vývaru
- muškátový oriešok
- Soľ
- Pimienta negra
- Múka
- vajíčko
- Strúhanka
- Olivový olej
- Ošúpte krevety a opečieme hlavy krevety na panvici pokvapkajte olejom a dbajte na to, aby ste ich dobre stlačili drevenou lyžicou, aby z nich vytiahli všetku šťavu.
- Po dokončení odstránime hlavy a na tej istej panvici opražíme strúčiky cesnaku nasekané, čili papričky a krevety, kým nie sú zlaté. Keď sú, vyhoďte chilli papričky a krevety vyberte na tanier.
- Na tej istej panvici teraz roztop maslo a potom v nej povarte múku dve minúty.
- potom pomaly nalejte mlieko a vývar po každom pridaní miešame, aby ich zápražka absorbovala.
- Keď zapracujeme všetko mlieko a vývar, pridáme nasekané krevety, štipku muškátového orieška, dochutíme soľou a korením a cesto varíme asi 30 minút, kým pri prechode lyžicou za sebou nezanechá voľnú cestu a cesto sa ľahko oddelí od stien panvice.
- Ochutnáme, dochutíme soľou a podľa potreby muškátovým orieškom a hotovo Cesto nalejeme do nádoby. Položíme na túto potravinovú fóliu, tak aby zostala v kontakte s cestom a necháme zohriať pri izbovej teplote.
- raz temperovaný, odnesieme do chladničky aby to dochladlo.
- So studeným cestom je čas na to tvarujte krokety.
- Ďalej ich premiešame najskôr v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke. Do konca, krevetové krokety opečte vo veľkom množstve oleja.