Existuje veľa receptov na varenie zemiakovej omelety, alebo tiež známej ako španielska omeleta. Toto tradičné jedlo z našej knihy receptov, má toľko možností, koľko chutí. Neexistuje cestovateľ, ktorý by prišiel do Španielska a túto lahôdku neskúšal. Španielska omeleta ale môže byť vysoko kalorickým jedlom, takže ak máte diétu s nízkym obsahom tukov, nemusíte ju jesť.
Preto vám dnes prinášam tento recept na zdravú zemiakovú omeletu, fantastickú alternatívu tohto jedla. Spôsob varenia zemiakov sa mení do značnej miery jeho kalorický príjem, ale v tomto prípade to vôbec nemení chuť. Ak vyskúšate tento recept, určite sa budete opakovať.
Zdravá zemiaková omeleta
Zdravá zemiaková omeleta
Autor: Tony Torres
Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: Predjedlo
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 4 veľké zemiaky
- 4 vajcia Ľ
- Polovica cibule
- Extra panenský olivový olej
- Soľ
Preparación
- Na začiatok musíme zemiaky očistiť a umyť.
- Dobre osušíme savým papierom.
- Zemiaky nakrájame na tenké plátky a vyhradíme ich v nádobe, ktorá je dosť hlboká.
- Nakrájajte cibuľu na spôsob julienne a pridajte k zemiakom.
- Pridáme pár lyžíc extra panenského olivového oleja a soľ.
- Zemiaky dobre premiešame, aby boli všetky dobre napustené olejom.
- Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
- Pripravíme si plech s plechom na pečenie.
- Na pekáč poukladáme zemiaky, ktoré dobre rozotrieme po celej ploche.
- Zemiaky vložíme do rúry na asi 40 minút.
- V polovici času vyberieme tácku a zemiaky opatrne vyberieme, aby tie, ktoré zostanú dole, boli dobre urobené.
- Zemiaky musia byť jemné a nie hnedé, preto ich každý deň často prepichneme, aby sme skontrolovali, či sú pripravené.
- Vajcia si pripravíme v samostatnej miske, dobre ich rozšľaháme a osolíme.
- Zemiaky opatrne vyberieme a vložíme do hlbokej nádoby.
- Pridajte rozšľahané vajce a opatrne premiešajte.
- Pripravte si nepriľnavú panvicu s pokvapkaním oleja a zohrejte.
- Opatrne pridajte tortillovú zmes a dobre rozložte po celej panvici.
- Na strednom ohni omeletu uvaríme, pričom okraje panvice opatrne oddelíme.
- Keď vidíme, že okraje sú osadené, pomocou taniera ju obrátime.
- Necháme pár minút, aby sa z druhej strany uvarila, a vyberieme ju na tanieri.
- A pripravený! Našu vynikajúcu zdravú zemiakovú omeletu sme už pripravili.
Poznámky
Vajcia by mali mať izbovú teplotu, takže by ste ich mali vyberať z chladničky, kým sa zemiaky varia v rúre.