Tento víkend sme sa rozhodli variť ctypická omida z Mexika. Možno mnohí a mnohí z vás sú zvyknutí jesť typické „mexické“ fajitas z Oldel Paso, zmiešané so zeleninou a kuracími prsiami. No, hovorím vám, že tieto burritos nemajú nič spoločné s prípravkom Oldel Paso, sú vynikajúce a ak máte radi navrchu pikantné, ubezpečujem vás, že ich budete milovať. Mexický priateľ mi ukázal recept a môžem vám povedať, že majú zomrieť. Vyskúšajte ich a poviete mi to.
Stupeň obtiažnosti: ľahké
Čas prípravy: 1h
Ingrediencie pre 4 osôb:
- 500 gr mletého bravčového mäsa (ak sa dá oprieť o hlavu, pretože je jemnejšie)
- 5 Paradajky
- 1 cebolla
- 3 chipotle papriky.
- 1 cesnak
príprava:
Najskôr urobíme to, čo umiestnime paradajky na panvici a opečieme. Necháme ich povariť počas 20 minút.
Pod cnakrájame cibuľu na veľmi tenké krúžky a umiestnime ich do panvice, kým to nezačne hnedá, toto bude okamih zaviesť mäso. Varíme ju na miernom ohni, kým mäso nebude mať zlatistú farbu.(asi 25 minút).
Zatiaľ čo sa mäso varí, opečené paradajky ošúpeme Vložíme ich do mixéra s cesnakom a chilli papričkami a štipkou soli. Všetko to spolu zmiešame a už máme svoju chipotle chilli omáčku. Teraz pridáme omáčku s mäsom a necháme 15 minút povrieť.
Teraz už len musíme rozohriať mexické palacinky a zostaviť burritos.
