Mangold je to zelenina s nízkym obsahom energie, ale bohatá na regulačné živiny, ako sú vitamíny, minerálne soli a vláknina. Sú veľmi mäsité a majú veľmi jemnú chuť; aj napriek tomu, ako sa to so zeleninou všeobecne stáva, tí najmenší ju zvyčajne odmietnu. Riešenie? Naplňte ich šunkou a syrom.
L stopky plnené šunkou a syrom Pomáhajú nám integrovať túto zeleninu do stravy detí. Ak ich tiež kúpeme v syrovej omáčke, nikto neverí konzumácii mangoldu. Pri integrácii prísad, ktoré obsahujú omáčku, musíte brať do úvahy, že ak sa zvýšia aj kalórie v miske.
Mangoldové stonky plnené šunkou a syrom v omáčke
Stonky plnené šunkou a syrom v omáčke sú skvelým návrhom na predstavenie tejto zeleniny deťom.
Autor: maria
Kuchyňa izba: tradičné
Typ receptu: Zelenina
Porcie: 2-3
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 4 stopky mangoldu
- 5 plátkov šunky
- 5 plátkov syra
- Soľ
- Strúhanka
- Rozšľahala som vajíčko
- Olivový olej
Na omáčku
- ¼ cibuľa
- 1 zarovnanú lyžicu múky
- 1 - 2 poháre mlieka
- Muškátový oriešok
- Niva alebo iný strúhaný syr
- Olivový olej
Na výzdobu
- Píniové oriešky
Preparación
- Stopky očistíme; Pomocou čipky odstránime šnúrky, ktoré môže mať na povrchu, a umyjeme ich pod prúdom studenej vody.
- Nakrájame na viac či menej rovnaké obdĺžniky a varíme vo vode so soľou asi 20 minút.
- Stopky scedíme a osušíme ich kuchynským papierom.
- Na polovicu kúskov stopky položíme a plátok yorkskej šunky a jeden zo syra. Zatvoríme ďalším kúskom stopky k sendvičový režim. Ľahko stlačíme.
- Listy prechádzame najskôr cez rozšľahané vajce a potom na strúhanku.
- Na panvici rozohrejeme hojný olivový olej a vyprážané stopky orestujeme na strednom ohni dozlatista. Scedíme na savý papier a rezervujeme.
- Pripravíme si omáčku. Za týmto účelom sme dali veľmi mletú cibuľu do vrecka.
- Keď je cibuľa mäkká, pridajte lyžicu múky a za stáleho miešania zmes povarte dve minúty.
- Postupne zapracujeme pohár mlieka, aby sme vytvorili a svetlý bešamel.
- Keď má bešamel požadovanú konzistenciu, pridáme trochu muškátového orieška a strúhaný syr. Zamiešame a povaríme ešte jednu minútu.
- Listy poukladáme do omáčky, celé zohrejeme a podávame s trochou píniových orieškov.
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 306