Polievky a krémy sú skvelou alternatívou, ktorá slúži ako večera. Sú ľahké, výživné a ľahko sa vyrábajú. Akoby to nestačilo, väčšina úžasne zamrznú, je potrebné ich iba rozmraziť a zohriať na miernom ohni, aby sa mohli položiť na stôl.
Táto polievka z pečené paradajky a baklažán že dnes navrhujem, že spĺňa všetko, čo bolo povedané predtým. Je to jedna z mnohých odrôd zeleninové polievky ktoré môžeme vytvárať s tým, čo zvyčajne máme v chladničke a musím povedať, že je to jedno z najbohatších. Chceš to vyskúšať? Zapnite rúru.
Áno, pre tento recept musíte zapnúť rúru. Ak si ale pripravíte potrebné množstvo na zmrazenie niektorých dávok a máte tak divokú kartu, ktorú budete môcť použiť pri budúcich príležitostiach, nebudete leniví, aby ste to robili ani v lete. Rúra bude fungovať aj pre vás a na jej prípravu budete potrebovať iba ďalších 5 minút.
- 400-450 g. baklažán, nakrájaný na kocky
- 2 šálky cherry paradajok, rozpolené
- 1 cibuľa, nahrubo nasekaná
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja a viac na polievanie
- 1 kajenské korenie (voliteľné)
- Štipka soli
- 3 sušené paradajky
- Niektoré listy mäty
- Opečené píniové oriešky, na ozdobu
- Rúru predhrejeme na 220 ° C a plech na pečenie pokryjeme pergamenovým papierom.
- Rozložili sme sa na tácku baklažán, paradajky, cibuľu a cesnak, aby neboli posiate.
- Pokvapkáme olivovým olejom, posypeme štipkou soli a trochou nasekaného chilli a pečieme 35-40 minút, až kým zelenina nezíska zlatistú farbu.
- potom zmes rozdrvíme spolu so sušenými paradajkami a 4 alebo 5 šálkami vriacej vody, v závislosti od textúry, ktorú chceme dosiahnuť.
- Podávame polievku z pečených paradajok a baklažánu v miskách a ozdobíme chilli a píniovými orieškami. Zvyšok si necháme v mrazničke.