Dnes vám prinášame veľmi sezónne jedlo, pretože na jeseň-zimu máme jednu z hviezdnych ingrediencií: huby. Tieto v našom recepte sme ochutili niekoľkými kuracími prsiami al organický čierny cesnak z Montalbánu (Córdoba) a s a Omáčka Pedro Ximénez čo bolo vynikajúce.
Ak chcete vedieť súhrn surovín a spôsob prípravy, čítajte s nami ďalej.
Huby Pedro Ximénez s cesnakovými kuracími filetami
Huby sú jednou zo sezónnych potravín na jeseň-zimu. Nenechajte si ujsť príležitosť vyskúšať ich v tomto recepte!
Autor: Carmen Guillen
Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: huby
Porcie: 4-6
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 500 gramov húb
- 750 gramov kuracích pŕs
- 200 ml produktu Pedro Ximénez
- 5 organických čiernych cesnakov
- Olivový olej
- Soľ
- Pimienta negra
Preparación
- Prvá vec, ktorú urobíme, je kuracie prsia veľmi zľahka ugrilujte. Bude to krátka doba, pretože potom ich uvaríme spolu s hubami a tam sa dorobia. Takže na panvici s prúdom oleja prejdeme grilom každý pár prsníkov. Pôjdu s malou soľ a čierne korenie doplnené. Keď ich už mierne opečieme, rozdelíme ich na tanier.
- Na tú istú panvicu, na ktorej sme opekali kuracie filety, pridáme ešte trochu olivového oleja, 5 čierneho cesnaku nakrájame na polovicu spolu s huby predtým dobre umyté. Dáme ich na strednom ohni a každých 5 minút sa budeme dobre hýbať. Keď sú niečím roztomilým Pridáme 200 ml Pedro Ximénez spolu s prsia kuracieho mäsa. Necháme robiť na strednom ohni asi 10 minút viac.
- Zvyšok už viete: odstaviť, ochutnať a pochutnať si.
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 400