Ryba plnená paprika, vynikajúci štartér, ktorý je možné tiež použiťKeď sú kúsky ryby, mäso, ryža, zelenina ... môžeme ju použiť na plnenie.
Papriky sa dajú pripraviť na veľa spôsobov, pretože ich môžeme pripraviť s mnohými plnkami a sprevádzať ich rôznymi omáčkami.
Ryba plnená paprika
Autor: Montse Morote
Typ receptu: najprv
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 12 papričiek piquillo + 2-3 na omáčku
- 400 gr. vykostené rybie filé
- 1 malá cibuľa
- 1 lyžica múky
- 500 ml. mlieko
- 200ml smotany na varenie.
- Polievková lyžica masla
- Olej
- Soľ
- korenie
- petržlen
Preparación
- Nakrájajte cibuľu a dajte ju orestovať na panvicu na troche oleja, keď je cibuľa veľmi mäkká a má farbu pridáme nasekanú rybu, všetko odstránime.
- Na hore dáme lyžicu masla a keď sa rozpustí dáme veľkú lyžicu múky, dobre ju premiešame, aby bola múka trošku urobená.
- Mlieko zohrejeme a za stáleho miešania pridávame k rybej hmote, do masy pridáme soľ, korenie a mletú petržlenovú vňať, dochutíme.
- Pokračujeme v pridávaní mlieka po troškách a za stáleho miešania, malo by to byť ako cesto z krokiet, ale trochu vláčne.
- Keď je hotové, ešte ho preložíme na tanier a necháme vychladnúť, aby lepšie plnil náplň.
- Vezmeme papriky a naplníme ich týmto cestom, pomáhame si lyžičkou, ukladáme na podnos.
- Na inú panvicu dáme smotanu zohriať spolu s 2 - 3 paprikami a trochou šťavy z papriky, keď začne vrieť, vypneme ju, dáme do nádoby a rozdrvíme ju mixérom, kým nebude jemná omáčka je ponechaná, môžeme ju prejsť sitkom, aby bola jemnejšia, testovali sme.
- Na papriku dáme omáčku, pečieme 5 minút, aby sa všetko zohrialo.
- A pripravené na konzumáciu !!!