Rybie krokety, cesnak a petržlen, Chutné a jednoduché na prípravu, ideálne na predstavenie rýb. Môžeme ich urobiť užitočnými.
Sú dobrou voľbou na konzumáciu rýb, sú veľmi krémové a jemné. Použil som merlúzu, kúsky chvosta. Musíte byť veľmi opatrní, aby ste ryby veľmi dobre očistili, aby sa vám nedostala kosť.
Rybie krokety, cesnak a petržlen
Autor: Montse
Typ receptu: prichádzajúce
Porcie: 6
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 250-300 gr. ryby
- 500 ml. mlieko
- 1 malý pohár ryby
- 80 gr. múka
- 60 g. Maslo
- Lyžice olivového oleja 2
- 2-3 strúčiky cesnaku
- Soľ
- Hrsť nasekanej petržlenovej vňate
- 2 vajcia
- Strúhanka
- Olej na vyprážanie krokiet
Preparación
- Na prípravu cesnakových a petržlenových rybacích krokiet začneme tak, že rybu uvaríme v troche vody a troche soli. Ak máte rybu z vývaru, tento krok už bude. Nechajte si trochu rybieho vývaru.
- Nasekajte cesnak a petržlen. Dajte panvicu s maslom a lyžicami oleja, pridajte cesnak, opatrne opečte, aby sa nepripálil.
- Rybu nakrájame, zbavíme kostí a kože. Kým cesnak nezhnedne, pridáme rybu, pár minút povaríme, aby ryba nabrala chuť cesnaku, pridáme petržlenovú vňať. Pridajte múku a nechajte ju trochu povariť, aby krokety nemali chuť múky.
- Mlieko si zohrejeme v mikrovlnke.
- Pridajte malý pohár vývaru, premiešajte a premiešajte, keď cesto zhustne, po troškách pridávajte mlieko a premiešajte. Pridajte trochu soli a skúste tomu dať bod, ktorý máte radi. Musí nám vzniknúť krémové cesto, ktoré sa odlepuje od panvice.
- Prenesieme ho k zdroju, necháme ho zohriať a dáme minimálne na 4 hodiny alebo na noc do chladničky.
- Pripravíme sa na výrobu krokiet. Do misky dáme strúhanku a do inej rozšľaháme vajíčka. Pokrm vyberieme z chladničky a pomocou lyžice odoberáme kúsky cesta, tvarujeme, prepasírujeme ich najprv cez vajíčko a potom cez strúhanku. Všetky si môžeme pripraviť, tie, ktoré budeme jesť, uvaríme a zvyšok dáme do mrazničky.
- Na stredný oheň dáme panvicu s dostatkom oleja, keď je horúci, budeme krokety vyprážať po častiach, kým nie sú zlaté, vyberieme ich a dáme na kuchynský papier, aby uvoľnili prebytočný olej.
Do receptu dáte 1 malý pohár ryby a mali by ste dať 1 malý pohár rybieho vývaru. Robila som ich a sú super chutné. pozdravujem