V poslednej dobe experimentujem s doposiaľ pre mňa neznámymi výrobkami, najmä s obilninami a semenami. Nedávno som pripravil toto rukolou a kuracím šalátom s pšeničnými zrnami. Posledné z nich nájdete v obchodoch s bioproduktmi a vo veľkých supermarketoch.
undefined pšeničné zrná vyzerajú ako iné celé zrná, ako jačmeň. Sú vysoko výživné, zvýrazňujú vysoký obsah bielkovín, minerálov ako fosfor a vápnik, vitamíny skupiny B vrátane B12 a stopové prvky. Trúfate si to vyskúšať?
Šalát z rukoly, kuracieho a pšeničného zrna
Tento šalát z rukoly, kuracieho a pšeničného zrna je veľmi čerstvý, ideálny na ďalšie letné dni. Môžete ho uchovať v chladničke a pred podávaním obliecť.
Autor: maria
Typ receptu: šaláty
Porcie: 3
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- ½ šálky pšeničných zŕn
- 1 a ½ šálky kuracieho vývaru
- 1 lyžica olivového oleja
- ½ bielej cibule v julienne
- Soľ
- 200 g. nastrúhané kuracie prsia
- 2 šálky rukoly
- Nasekaný koriander
- Niektoré listy mäty
- 1 pól v julienne
- 2 jalapeños, nasadené (voliteľné)
- Pimienta negra
Na zálievku
- Šťava z ½ citróna
- 2 lyžice panenského olivového oleja
- 1 čajová lyžička oleja sa vytlačí
Preparación
- V rajnici kladieme zrná pšenica, kurací vývar a štipka soli. Varíme na miernom ohni-stredné asi 40 minút, kým nie sú fazule jemné. Akonáhle sú jemné, necháme ich v cedníku, kým vychladnú.
- Medzitým si na stredne veľkej panvici rozohrejeme lyžicu olivového oleja. Keď je horúca, pridáme julienned cibuľa a štipku soli. Pošírujte 10 minút, kým nebude jemne zlatistý. Zarezervovali sme si.
- Do misy dáme prísady do dresingu, dobre premiešame a kúpeme v ňom nastrúhané kuracie mäso. Pridajte cibuľu a pšeničné zrná a dobre premiešajte.
- Pridáme rukolu, koriander, lamenta, pažítka, jalapeños v pásoch, štipka čerstvo mletého korenia a znova premiešame.
- Vyskúšame a opravíme soľ. Podľa potreby môžeme pridať aj viac citrónovej šťavy.
- Podávame pri izbovej teplote alebo studené.
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 140