Romanescu krém, jednoduchý a rýchly krém na prípravu. Romanescu je zelenina podobná karfiolu a brokolici, má jemnú chuť a je veľmi dobrá v krémoch a pyré. Dá sa aj dusiť v rúre.
Je okrem iného bohatá na železo, kyselinu listovú, vlákninu a vitamín C, pre svoju príjemnú chuť je veľmi dobrou zeleninou pre deti alebo pre starších ľudí.
Je ideálny ako predjedlo, k mäsovým alebo rybím pokrmom, na večeru...
romanescu krém
Autor: Montse
Typ receptu: Zelenina
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 Romanescu
- 1 pór
- 1-2 zemiakov
- Zeleninový vývar alebo voda
- Trosku smotany na varenie
- Olej
- Soľ
- korenie
Preparación
- Na výrobu romanescu krému začneme jeho čistením. Oddeľte kytice od romanescu, odstráňte hrubú časť kmeňa, vložte kytice do cedníka a umyte ich pod tečúcou vodou. Scedíme.
- Pór očistíme, nakrájame na malé kúsky.
- Položíme hrniec s trochou oleja, pridáme pór a necháme povariť a podusiť. Môžete dať cibuľu a pór alebo cibuľu samostatne.
- Keď je pór hotový, pridajte zemiaky, premiešajte a pridajte vetvičky romanescu. Podlejeme vodou alebo vývarom. Len zakryje všetko.
- Pridajte trochu soli a korenia, nechajte variť, kým sa všetko dobre neuvarí.
- Keď je uvarená, odstavíme z ohňa a smotanu veľmi dobre rozdrvíme mixérom.
- Ak máte radi tú najjemnejšiu smotanu, raz rozdrvenú prejdeme cez čínsku.
- Hrniec dáme späť na oheň so smotanou, pridáme troška smotany alebo mliečnej smotany na varenie. Premiešame, necháme pár minút povariť.
- Ochutíme soľou, v prípade potreby upravíme a bude pripravená na konzumáciu.
- Krém môžeme doložiť kúskami toastového chleba.