Dnes vám navrhujem ideálny recept na doplnenie vášho jedálneho lístka počas týždňa: Zelenina s tofu a ryžové rezance. Kuchársky recept jednoduché, rýchle, výživné a farebné, ktoré môžete podávať na večeru aj na obed a ktoré je vhodné pre vegánsku stravu.
Tento recept má všetko, nič nechýba! Dobrý základ je v tomto prípade zelenina, cibuľa a paprika, ktorú môžete rozšíriť pridaním pár tyčiniek mrkvy alebo póru. Okrem toho obsahuje tofu, vegánsky proteín, ktorý som marinoval, aby som mu dodal chuť, a ryžové rezance, rýchla a zaujímavá možnosť na prípravu polievok a na doplnenie restovanej zeleniny.
Ak si to dobre zorganizujete, môžete mať toto jedlo hotové za 20 minút čo je približne ako dlho trvá, kým tofu naberie všetky chute a uvarí sa. Nemáte toľko času? Osmažte ochutené tofu a ušetríte 10 minút. Praženica má sójovú omáčku, takže jej nebude chýbať chuť.
Recept
- 1 blok tofu
- 200 ml. z vody
- 1 čajová lyžička papriky
- 1 čajová lyžička oregana
- 1 lyžička cesnakového prášku
- Štipka kmínu
- Štipka čerstvo mletého čierneho korenia
- Šťuka soli
- 70 g. ryžové rezance
- 1 cebolla
- 2 talianske zelené papriky
- 1 pimiento rojo
- Strúčik cesnaku 2
- 2 kajenské chilli papričky (voliteľné)
- Olivový olej
- Trosku sójovej omáčky.
- Tofu nakrájame na kocky a dáme na panvicu, kde sa hodí predĺžená.
- Pridáme vodu, papriku, oregano, cesnakový prášok, rascu, soľ a čierne korenie a zohrejte panvicu.
- Privedieme do varu a potom znížime oheň, aby sa udržal.Na panvicu dáme pokrievku a varíme 5 minút. Potom odokryjeme a varíme, kým sa voda neodparí.
- Takže polejeme trochou oleja a opečieme tofu dozlatista, moment, v ktorom odstavíme panvicu z ohňa.
- Kým sa tofu varí, nakrájame cibuľu na pásiky julienne a papriku na pásiky. restujeme, aby sme ožili oheň spolu so strúčikmi cesnaku a čili na veľkej panvici s poriadnym kvapnutím oleja.
- Súčasne uvaríme aj rezance podľa pokynov výrobcu. V mojom prípade ich stačilo povariť vo vriacej vode 4 minúty, potom sa ochladili a scedili.
- Keď máme všetky ingrediencie pripravené, už len musíme pridáme tofu a rezance na panvicu so zeleninou pridajte sójovú omáčku a pár minút restujte.
- Zeleninu podávame s tofu a ryžovými rezancami, horúce.