Popraskané čokoládové cookies, skutočné pokušenie

S týmito čokoládové sušienky môžeš to mať len správne. Vôňa, ktorú čokoláda vydáva, keď sa topí v bain-marie, ju spríjemňuje od prvého okamihu vytvorenia tohto jednoduchého receptu, na ktorom môžu deti teraz, keď sú na dovolenke, spolupracovať.

Po upečení dostanete nejaké sušienky s pekným popraskaný vzhľad a intenzívna čokoládová príchuť. Snažím sa ich vyrábať popoludní, pretože sa mi viac páči ich textúra, keď odpočívajú cez noc, ale je to vec vkusu. Čerstvo vyrobené, ale raz vychladnuté, prekvapia svojim chrumkavým zovňajškom a trocha jemnejším srdcom. Pokušeniu, ktorému je ťažké odolať, čo čokoládový koláčik to nieje?

Ingredientes

Robí 25-30 cookies

• 170 gr. tmavá čokoláda (60-70%)
• 2 vajcia
• 220 g. hnedého cukru
• 80 ml. slnečnicový olej (80 ml.)
• 1 čajová lyžička kráľovského droždia
• 122 g. Z múky
• 1/2 lyžičky soli
• Cukorové sklo

spracovanie

Nasekáme čokoládu a roztopíme sa na bain-marie vo veľkom hrnci.

Akonáhle je čokoláda temperovaná, pridáme hnedý cukor, olej a rozšľahané vajcia a zašľaháme s elektrické tyče.

Ďalej pridáme droždie, soľ a zapracujeme preosiata múka kúsok po kúsku pomocou ručnej tyče alebo drevenej lyžice.

Cesto necháme odpočívať hustú, ktorú sme získali približne 15 minút, zatiaľ čo rúru predhrejeme na 190 °.

Po uplynutí tejto doby a pomocou dvoch lyžíc formujeme guľky veľkosť vlašského orecha a rozšľaháme ich v krupicovom cukre. Guľky ukladáme na pekáč na pergamenový papier s medzerou (2 cm.) Medzi jednou a druhou.

Pečieme 15 minút a nechajte cookies vychladnúť na stojane a až potom ich rezervujte v hermeticky uzavretej nádobe.

Viac informácií - Čokoládové cookies bez vajec

Viac informácií o recepte