Pre tých, ktorí sú skutočnými milovníkmi lyžice, prinášame túto Cod Pottage. Bezpochyby sa dá ľahko vyrobiť, len musíme mať dobrú surovinu, tresku. V súčasnosti je protagonistom mnohých receptov, a preto vám prinášame recept s touto ingredienciou, ktorý je doma úspešný.
Potaje de Bacalao, jedlo, ktoré sa pripravuje v mnohých domoch a ktoré využíva jednoduché suroviny, ktoré všetci máme alebo nájdeme v susednom supermarkete. Je to tiež jedlo s veľkým základom!
Ingredientes
- 300 gr odsolenej tresky
- 300 gr cíceru
- ½ cibule
- 150 gr špenátu
- 2 strúčiky cesnaku
- bobkový list
- štipka rascového prášku
- paprika
- 2 krajce chleba
- 2 varené vajcia
- olivový olej
- štipka soli
Preparación
- Na začiatok musíme tresku odsoľiť, ponoríme ju do studenej vody a uložíme na 48 hodín do chladničky. Počas tejto doby budeme meniť vodu trikrát denne.
- V noci dajte cícer nakysnúť.
- Po toľkej príprave začnime s našim gulášom! Do tlakového hrnca dáme cícer, bobkový list, nadrobno nakrájanú cibuľu a štipku soli. Pridajte tiež kúsok tresky alebo kože, aby ste získali väčšiu chuť. Podlejeme vodou a povaríme asi 20 minút.
- Vajcia uvarte v malom hrnci.
- Medzitým si pripravíme kašu, ktorá dodá našej príchuti z tresky toľko chutí. Ak to chcete urobiť, pridajte na panvicu poriadny prúd olivového oleja a osmažte cesnak, až keď budú pripravení na odstránenie, a osmažte krajce chleba spolu s lyžičkou papriky z vera. Fixovaný cesnak, praženicu a časť paprikového oleja dáme do mažiara. S maltou dobre roztlačíme a pridáme štipku mletého kmínu.
- V našom tlakovom hrnci už máme uvarený cícer, takže zbavíme tresku a vyhodíme ju. Pridajte do hrnca špenát, nakrájanú tresku a kašu. Všetko povaríme 5 minút na miernom ohni, kým nebude varená treska.
- Keď je varená, ak má treska kosti, je čas ich odstrániť, ak nie, potom ich otvoriť na plátky.
- Na podávanie dajte na tanier pár lyžíc duseného mäsa, potom tresku a posekané varené vajce. A jesť!
Poznámky
Nemáte radi tresku? Samotná chuť tohto guláša je sama o sebe skutočne dobrá, takže odstráňte tresku a užívajte si!