Pečené bravčové karé s bylinkami a korením
Bravčové karé je mäso s veľmi malým obsahom tuku, ktoré sa v domácnostiach bežne konzumuje. Najčastejšie je to jesť na grile, ale tento spôsob robenia v rúre si ho zamilujete. Nič nefarbíme, nedá nám to žiadnu prácu a za menej ako 1 hodinu máme chutné pečené karé a zjeme niekoľko ľudí.
Môžeme ho jednoducho opiecť so soľou, korením a mrholením olivového oleja, ale dnes som mu chcel dať extra príchuť pridaním niekoľkých aromatických bylín a korenia. Okrem toho, že sa konzumuje ako hlavné jedlo, je ideálny na veľmi jemné krájanie a podávanie ako studené mäso na vynikajúci sendvič.
Ingredientes
- 1 kus bedra 1 kg / 1.5 kg
- Biele víno
- romero
- oregano
- tymián
- cesnakový prášok
- práškový zázvor
- olivový olej
- sal
Preparación
- Rúru otočíme na 250 °, aby sa zahriala.
- Najskôr musíme dobre vyčistiť chrbát, pomocou noža odstránime trochu tuku, ktorý môže mať. Umyjeme ho a osušíme kuchynským papierom.
- Teraz v miske zmiešame všetky koreniny vrátane soli, z každého dáme čajovú lyžičku viac či menej, alebo podľa chuti.
- Panenku dáme na pekáč, pridáme koreniny a dobre ich v nich obalíme, čo nikde nechýba. Na vrch dáme mrholenie olivového oleja.
- Biele víno nalejeme na tácku, aby sme jej príliš nevyschli, a ideme do rúry.
- Budeme to mať približne 1 hodinu, aj keď to závisí od hmotnosti. Je potrebné vedieť, či je prepichnutý špízom a musí vyjsť svetlý, ale nie červenkastý džús.