Pavías, skvelá obalovaná ryba tapa

1 Comment

Aj keď pôvod tohto jedla nie je s určitosťou známy, chodníky Spravidla sú jedným z najbežnejších a najodporúčanejších tapas v provinciách Sevilla a Cádiz. Navyše je vynikajúcou večerou, keď máme málo času na varenie.

Las pavías, nie je nič iné ako a ochutené a ošúchané ryby, ale to je zároveň vynikajúce. Originálny recept je s prúžkami tresky, ale keďže som sa trochu ponáhľal a mal som iba pangu, vyrobil som ju s týmto druhom rýb a tiež sa ukázala vynikajúca.

Ingredientes

Treska alebo akékoľvek ryby.
Citrón.
Rozšľahala som vajíčko.
Strúhanka.
Slnečnicový alebo olivový olej.
Soľ
Petržlen.
Oregáno.

Preparación

Aby sme vytvorili tento recept na pavías, v prvom rade budeme musieť ryby veľmi dobre vyčistiť, odstrániť kosti a kožu. Potom nakrájame bedrá a dáme ich na tanier alebo na prameň spolu s trochou soli a citrónu, kým nezakryje. Tento proces je možné vykonať vopred, aby macerácia rýb mať oveľa väčšiu príchuť.

Po najmenej 15 minútach a viac v maškrte pokračujeme k chlieb rybie filé. Aby sme to dosiahli, rozbijeme pár vajec a prevedieme ich cez ne a neskôr cez ne strúhanka. Najmä rád pridávam petržlen a trochu oregana do strúhanky alebo vajec, týmto spôsobom mu dodáva nádych veľmi dobrej chuti.

Keď už sú všetky bedrá obalené, dáme do hlbokej panvice alebo do panvice dostatok slnečnicového alebo olivového oleja, vyberte si olej, ktorý sa vám najviac páči na vyprážanie. Rybu opečieme až vyjdú zlatohnedé.

Dúfam, že sa vám toto lahodné páči pešiak recept, také typické pre moje andalúzske krajiny Cádiz. Viete, že ak na tejto dovolenke cestujete okolo, požiadajte o tento vynikajúci tapas.

Viac informácií - AKO ZÍSKAŤ KRÁSNE BATÉRIE?