Opečené zemiaky s čerstvým rozmarínom

Ak mám na niečom tieto pečené zemiaky rád, je to kvôli ich jednoduchosti a všestrannosti. On je Brit Jamie Oliver kto stojí za týmto fantastickým receptom, ktorý môžete slúžiť ako aperitív spolu s trochou soli alebo ako obloha k červenému mäsu alebo kuraciemu mäsu, ako to bolo v mojom prípade.

Kľúč k týmto zemiakom je v kontraste medzi ich nežným srdcom a ostrým zovňajškom. Konečný výsledok bude mať tiež vplyv na výber kvalitného olivového oleja a samozrejme na čerstvé rezané čerstvé rozmaríny. Budete musieť dať rúru do práce, ale som si istý, že ste pečené zemiaky nenechajú vás ľahostajnými.

Ingredientes

• 500 g. zemiaky (lepšie malé)
• 5 vetvičiek čerstvého rozmarínu
• Extra panenský olivový olej
• 3-4 strúčiky cesnaku
• Soľ
• korenie

spracovanie

Zemiaky ošúpeme a nakrájame ich na hrubé segmenty. Varte ich v kastróle s vodou desať minút. Vyberieme a scedíme.

Rúru predhrejeme na 200 °.

Do nádoby vhodnej na pečenie dáme dobrý prúd olivového oleja, aby bola zakrytá celá základňa. Ďalej pridáme zemiaky, strúčiky cesnaku celé a s pokožkou (na ich otvorenie je vhodné zasiahnuť rukou) a na vrchu čerstvé lístky rozmarínu.

Okoreníme a dáme piecť asi pol hodiny.

Po čase vyberieme zemiaky z rúry a pomocou štrbinovej lyžice ich mierne rozdrvíme. Opäť nastriekame olejom (ak vidíme, že sú suché) a opäť pečieme, kým nie sú vo vnútri mäkké a zvonka zlatá a chrumkavá, približne 50 minút.

Viac informácií o recepte