Domáca slanina z neba, tradičná sladkosť, ktorá sa pripravuje z vaječných žĺtkov a cukru, doplnená karamelom.
Nebeská slanina je veľmi podobná flan, ale energickejšia, s oveľa väčším počtom vajec a cukru.
Nebeská slanina Je to sladkosť, ktorá vracia spomienky, keďže doma sme ju zvykli jesť, teraz sa tento recept trochu stratil. Byť veľmi kalorický dezert s množstvom vajec. Pripravil som to v týchto dňoch, dezert, ktorý si môžem vychutnať po obede alebo večeri so svojimi priateľmi.
Trvá veľa krokov a je trochu namáhavé, ale ľahké.
Sky Bacon
Autor: Montse
Typ receptu: zákusok
Porcie: 8
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 8 žĺtky
- 3 celé vajcia
- 450 cukru
- 250 ml. z vody
- Na karamel
- 100 gr. cukru
- 2-3 lyžice cukru
Preparación
- Na výrobu oblohovej slaniny si najskôr pripravíme všetky suroviny.
- Začíname tým, že vodu a cukor dáme do kastróla na prípravu sirupu, dáme ho povariť na stredný oheň a za stáleho miešania to robíme, kým sa nerozpustí všetok cukor, trvá to asi 15 minút. Musíš byť trpezlivý.
- Na druhú stranu si pripravíme karamel, dáme ďalší kastról s cukrom a 2 - 3 lyžicami cukru a necháme na miernom ohni, aby po troškách skaramelizoval a nenechal pripáliť, hneď ako zafarbí odstavené z ohňa.
- Teraz ideme s vajcami, do misky dáme celé vajcia a žĺtky, vyšľaháme ich.
- Hneď ako je sirup pripravený, musíte ho nechať asi 10 minút zohriať. Sirup za stáleho miešania pridáme k vajciam vo forme nite.
- Akonáhle je zmiešaná, prepasírujeme ju cez sitko.
- Rúru dáme na 170 ° C, aby sa zahriala. Musíte pripraviť zdroj na výrobu vodného kúpeľa.
- Vezmeme zdroj asi 15 × 20 a ten sa umiestni na plech rúry alebo do iného zdroja, ktorý je väčší.
- Do zdroja, kam ideme dávať slaninu, dáme karamelový základ.
- Na karamele, zmesi vajec.
- To zakryjeme alobalom, dobre utesníme okraje a vložíme do druhého väčšieho zdroja horúcou vodou, ktorá nepresahuje stred podnosu, kde máme slaninu. Toto bude vo vodnom kúpeli.
- Vložíme do rúry, asi na 170 ° C, asi na 40 minút, zapaľujeme hore a dole. Čas sa môže líšiť v závislosti od rúry.
- Po uplynutí tejto doby klikneme do stredu, ak vyjde suchá bude hotová, vyberieme ju z rúry a necháme vychladnúť. Potom odložíme do chladničky.
- A pripravený až do servírovania! Môžeme ho doplniť orechmi, ako sú píniové oriešky, ide to veľmi dobre.