Chystáme sa pripraviť a merlúza v omáčke, jednoduchý a ľahký recept na prípravu. Merlúza je mäkká biela ryba, nemá tuky, je ideálna pre chudnutie. Dá sa vyrobiť aj z mrazeného merlúzy.
Ideálne jedlo na večierok alebo oslavu, toto jedlo musíme iba doplniť krevetami, mušľami alebo slávkami. Ak chceme jedlo typu guláš, môže k nemu byť aj nejaký zemiak a je to veľmi dobrý guláš.
Na prípravu tohto jedla je možné ho pripraviť s inými rybami, ako sú morské ryby, morský vlk, pražma ...
Merlúza v omáčke
Autor: Montse
Typ receptu: ryby
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 merlúza
- 1 cebolla
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice paradajkovej omáčky
- 1 lyžička sladkej papriky
- 500 ml. rybí vývar
- 125 ml. biele víno
- 1 lyžica múky
- petržlen
- Olej a soľ
Preparación
- Pri príprave merlúzy v omáčke začneme merlúzou, požiadame obchodníka s rybami, aby nám merlúzu očistil a nakrájal na plátky.
- Nakrájajte cibuľu a strúčiky cesnaku.
- Do kastróla dáme prúd oleja, pridáme cibuľu, necháme ju pošírovať a pridáme mletý cesnak.
- Keď cibuľa a cesnak začnú zafarbovať, pridáme osmaženú paradajku a sladkú papriku, všetko premiešame a dobre premiešame.
- Pridajte lyžicu múky, premiešajte s omáčkou, pridajte biele víno, nechajte niekoľko minút zredukovať, kým sa neodparí alkohol.
- Potom pridáme rybí vývar, necháme asi 5 minút povrieť.
- Kúsky merlúzy osolíme, pridáme do kastróla a povaríme 10 minút, kastról premiešame, aby omáčka zhustla.
- Dochutíme soľou a upravíme.
- Nasekajte hrsť petržlenovej vňate a posypte ňou ryby.
- Vypíname. Necháme pár minút odpočívať a podávame.