Dnes sa chystáme pripraviť jedlo, ktoré nesmie chýbať v žiadnom dome, dobre kurací vývar. Jednoduchý recept, ktorý si pripravíme z niekoľkých dobrých surovín lahodný vývar, ktorý môžeme použiť ako základ dobrej polievky s cestovinami, s ryžou alebo ako ten, ktorý vám dnes predstavujem, teplý vývar sprevádzaný niekoľkými kúskami toastového chleba.
Bohatý a veľmi upokojujúci vývar , ktorú môžeme mať vždy v chladničke a môžeme ju dokonca kedykoľvek mať pripravenú v mrazničke.
Kuracia polievka
Autor: Montse Morote
Typ receptu: najprv
Porcie: 6
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- Pre 2 litre vody:
- Kuracie telo
- ¼ kurča, stehno alebo stehno
- Ak máte radi slanú kosť
- 1 cebolla
- 1 veľká tyčinka zeleru
- 1 pór
- Mrkva 1
- Čerstvá petržlenová vňať
Preparación
- Najskôr všetku zeleninu dobre očistíme, môžeme ju posekať, potom očistíme kurča, šupky a tuk, z kuraťa tiež odstránime všetko, čo má krv, a umyjeme ho.
- Dáme hrniec s vodou a dáme všetky ingrediencie na varenie.
- Keď začne vrieť, odstráňte vývar a odstráňte všetko, čo sa dá na vrch vývaru.
- Ak používame tlakový hrniec, uzavrieme ho a necháme asi 30 minút piecť, vypneme a necháme dobre vychladnúť, aby sa dalo otvoriť veko hrnca.
- Ak to urobíme s normálnym kastrólom, varíme ho hodinu a pol.
- Akonáhle je vývar hotový, precedíme ho a necháme vychladnúť, vložíme do chladničky, keď bude veľmi studený, na povrchu sa nám vytvorí vrstva tuku, ktorú odstránime.
- A bude pripravená pripraviť akékoľvek jedlo.
- Mäso môžeme z kuracieho mäsa očistiť, vybrať a nakrájať na prílohu alebo k príprave krokiet.
- Je to ľahký vývar, pretože nemá veľa tuku a ak máme radi zeleninu, pripravte si k nej pyré.
- V tomto prípade som to pripravil sám, teplý vývar sprevádzaný kúskami kuracieho mäsa a pár kúskami toastového chleba, ľahká a teplá večera.
- Dúfam, že sa ti to páči!!!