Knedle z mletého mäsa (v rúre)

Tí, ktorí ma už trochu poznáte, budete vedieť, koľko ma to stojí dajte ruky do cesta, ale aj tak som sa nikdy neprestal snažiť a tentokrát som si na niektoré trúfol karbonátky z mletého mäsa. Výsledok bol skvelý a leteli v krátkom čase, takže som si istý, že sa budem opakovať!

** Dodatočná poznámka: Niektorí čitatelia sa ma pýtali vegánske recepty takže ak je recept už vegánsky, potom pripravený, ale ak nie na konci každého receptu, nájdete návrh vegetarián a vegan Dúfam, že to pre vás bude užitočné!

Stupeň náročnosti: Ľahký

Čas prípravy: 15 min. + doba pečenia

Zloženie:

Pre hmotnosť (v gramoch):

• 100 z voda

• 50 z olivový olej

• 230 z múka

• Pol lyžičky sal

• Un vajíčko (maľovať)

Na plnenie:

• 250 gr. z mleté ​​mäso

• 1 cibuľa

• 2 zuby to

• 3 paradajky

• 1 polievková lyžica olivový olej

• Soľ

• korenie

príprava:

Začíname prípravou plnky. Na panvici rozohrejeme lyžicu olivového oleja, cibuľu nakrájame na štvorce, strúčiky cesnaku na plátky a všetko pridáme k rozpálenému oleju. Keď cibuľa a cesnak zafarbia, pridáme mleté ​​mäso, soľ, korenie a dobre premiešame.

Zatiaľ čo mäso trochu zhnedne, nastrúhame paradajky a pridáme ich. Znovu premiešajte a nechajte pár minút pôsobiť na ohni.

Plnku už máte pripravenú, pri príprave si ju nechajte vychladnúť masa. V miske zmiešajte múku, soľ, olej a po troškách prilievajte vodu, až kým nedostanete cesto, ktoré sa ľahko manipuluje, nelepí sa na ruky a ľahko si s ním urobíte guľku.

Teraz oddeľte guľôčky veľkosti, ktorú uprednostňujete, v závislosti od požadovanej veľkosti knedle. Ja som urobila 10 guličiek.

Teraz, ak máte tento roztomilý malý prístroj, ktorý sa používa na výrobu skvelých knedlí, ak nie, vezmite tanier a natiahnite do neho jednu z guľôčok, ktoré ste si vytvorili, dajte plnku takmer do stredu a zavrite cesto. Ak chcete okraje zalepiť, aby sa placka neotvárala, môžete použiť vidličku. Položte ho na ľahko vymastený plech s cukrovinkami (alebo pokrytý pergamenovým papierom) a operáciu opakujte, kým neskončíte so všetkými guľkami. Nakoniec halušky natrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme ich, kým nezozlatnú.

A už máte svoje karbonátky z mletého mäsa.

V čase podávania ...

Podával som ich tak, ako sú, ale ak tomu chcete dať zvedavý nádych, môžete ich dať do kruhu na tanier a do stredu dať napríklad šalát.

Návrhy receptov:

• Mleté mäso je možné nahradiť tona.

• Môžete pridať ďalšie prísady, či už si ich pripravujete z mletého mäsa alebo napríklad z tuniaka zanahorias, huby, korenie...

Vegetariánsky návrh: Naplňte ich špenátom, kozím syrom a píniovými orieškami. Neodolateľné!

Vegánsky návrh: Odstráňte vajíčko z maľovania cesta a naplňte ho napríklad skaramelizovanou cibuľou, hubami a bylinkami podľa vkusu. Provensálske bylinky.

• Ďalšou možnosťou je knedľa vyprážať, v takom prípade nie je potrebné natrieť ju vajíčkom.

Najlepší…

Cesto, ktoré by bolo v recepte to hlavné, už máte, potom sa náplň môže líšiť podľa chuti a fantázie každého z nich. 1 cesto = nekonečné recepty!

Bon chuť!