Puding je a tradičný dezert V našej krajine. Krém s obľubou vyrobený z mlieka, žĺtkov, cukru a aróm ako vanilka alebo citrón. Dnes v Recetas de Cocina pripravujeme verziu bez vajec, v ktorej mandľový nápoj nahradíme aj mliekom. Trúfnete si na tieto kakaové pudingy bez vajec?
Ich príprava nezaberie veľa času. Hoci mohli by sme to robit v mikrovlnke, tentoraz sme ich radšej uvarili na ohni tradičným spôsobom. Všetko, čo na to budete potrebovať, je kastról a niekoľko ručných tyčíOkrem ingrediencií, samozrejme!
Ak nemáte radi kakaový puding, pokojne sa zaobídete aj bez neho a budete mať puding bez vajec podobný tým tradičným. Ako uvidíte, pridal som a malé množstvo kakaa, keďže som chcel, aby mali jemnú chuť, ale ak chcete, môžete pridať o štipku viac. Vyskúšajte ich!
Recept
- 500 ml. mandľového nápoja
- 200 ml. šľahačka
- 25 g. kukuričná múka, kukuričný škrob
- 70 g. cukru
- 1 škorica
- 2 lyžičky kakaa
- Vložte mandľový nápoj do hrnca, rezervujte si a skla na rozpustenie kukuričného škrobu.
- Pridajte smotanu do hrnca, cukor a tyčinku škorice a zohrievame, kým nezačne vrieť.
- Potom oheň mierne znížime a necháme mlieko aromatizovať pár minút.
- Potom vyberieme tyčinku škorice a nalejme si pohár mandľového nápoja s kukuričným škrobom a kakaom.
- Varte na strednom/vysokom ohni neustále miešanie pomocou niekoľkých tyčiniek, kým zmes nezhustne, medzi 4 a 6 minútami. Keď puding zhustne, vypnite oheň.
- Distribuujeme zmes v rôznych pohároch alebo miskách a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu a potom ich odložte aspoň na hodinu do chladničky.
- Vychutnali sme si studený bezvaječný kakaový puding.
Vynikajúce recepty, ktoré publikujú, stojí za to ich dostať, gratulujem z Čile
Sme radi, že sa ti Roberto páči