L krehké cookies ktoré dnes navrhujem sú veľmi jednoduché. Pripravujú sa z krehkého cesta, známeho tiež ako krehké cestoviny. Cesto, ktoré po upečení slúžilo ako základ pre sladké i slané koláče a koláče s krehkou textúrou.
Cesto je pripravené s múka a maslo ako hlavné zložky. Je to cesto s vysokým obsahom tuku; podiel masla môže presiahnuť 50%, aj keď to dnes nie je náš prípad. Okrem dvoch hlavných zložiek obsahuje cesto vajíčko a cukor, aby bolo z tohto cesta sladké cesto.
Prvýkrát môže byť príprava tohto cesta trochu „komplikovaná“, pretože človek vždy pochybuje o tom, v akom okamihu zastaví miesenie. Ale dnes sa pokúsim byť dostatočne popisný, aby ste nemali problémy. Ak to ani na prvý raz nevyjde, nevzdávaj to!
Recept
Jednoduché krehké cookies
Ak radi občas pripravujete cookies, sú tieto krehké cookies jednou z najjednoduchších alternatív. Celá klasika!
Autor: maria
Typ receptu: zákusok
Porcie: 12
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 150 g. cukrárska múka
- 80 g. veľmi studeného masla
- 50 g. práškový cukor
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Preparación
- Dali sme v miske múku a maslo na kocky asi 2 cm.
- Koncami prstov ideme zovretie zmiešať obidve ingrediencie, až kým nedosiahnete zrnitú štruktúru, napríklad strúhanku alebo drvený koláčik.
- Pridajte krupicový cukor, soľ a vajíčko a znova miesime cesto rovnakým spôsobom, kým nie je možné cesto zhromaždiť do guľky. Kľúčom nie je nadmerné miesenie, aby sa maslo nerozpálilo a neroztopilo.
- Misku zakryjeme igelitom a Necháme odležať v chladničke asi 1 hodinu.
- Po hodine vyberieme z chladničky a cesto dáme na mastný papier. Prisypeme múku a drvíme rukami potom ho natiahnite valčekom, kým sa nedosiahne požadovaná hrúbka.
- Po dokončení cesto nakrájame vykrajovačom na cestoviny, ktorý zhromaždí prebytočné cesto na ďalšie použitie.
- Papier na pečenie s cookies položíme na pekáč a pečieme pri 180 ° C zahrievajte a dajte na 10 minút alebo kým nezačnú hrany hnednúť.
- Na záver vyberieme z rúry a sušienky opatrne preložíme do stojana, aby vychladli.