Zloženie:
X NUMX múky
60 g mletých mandlí
75 g ľadového cukru
175 g nesoleného masla
2 žĺtky
820 g hrušiek v sirupe
Kôra z 2 citrónov
2 lyžice mandľového likéru
1 lyžica cukru
príprava:
Do kuchynského robota na miesenie dajte múku s mletými mandľami a práškovým cukrom a mieste 30 sekúnd. Pridajte na kocky nakrájané maslo a miešajte, kým sa nevytvoria strúhanky. Pridajte vaječné žĺtky a 2 lyžice studenej vody. Miesime, kým nie je všetko dobre spojené.
Zabalíme a dáme do chladničky na 1 hodinu.
Zmiešajte mäso z mletých hrušiek, citrónovú kôru a likér. Vložte rúru na 190 ° C a vložte do rúry na pečenie plochý plech.
Dve tretiny cesta rozvaľkáme a krátkymi cestovinami nakrájame 12 kruhov a dáme na malé tartaletky. Naplníme hruškovou zmesou.
Zvyšok cesta rozvaľkáme a menším vykrajovátkom na cesto nakrájame ďalších 12 kruhov, prikryjeme tartaletku, v strede urobíme rez a okraje zalepíme vodou.
Posypeme zlatými vrcholmi kryštálového cukru. Tartaletky ukladáme na rozpálený plech na 20-25 minút alebo do zlatista.