Hovädzí guláš so zemiakmi

Kachle doma neodpočívajú ani uprostred leta. Minulý týždeň som s využitím daždivého dňa pripravil svoj guláš tretej triedy tradičným spôsobom, kúsok po kúsku na miernom ohni. Dve hodiny, ktoré boli odmenené ochutnaním prvej vidličky tohto veľmi chutného jedla.

Tento guláš je veľmi kompletný. Mäso je sprevádzané a dobrý zeleninový základ a nejaké zemiaky a je dochutený sladkou paprikou. Cibuľa, pór, zelené korenie a mrkva boli zeleninou, ktorú som si vybral, ale môžete pridať ďalšie alebo nahradiť niektoré podľa vášho vkusu! Tanier plný energie na nasýtenie celej rodiny.

Ingredientes

Pre 4 osoby

• 500 g. teľacieho mäsa na varenie
• 1 veľká cibuľa
• 2 zelené papriky
• 1 pór
• Mrkva 2
• 1 sušená paradajka na oleji
• 1 čajová lyžička papriky
• 3 zemiaky
• 1 lyžice paradajkovej omáčky
• Olivový olej
• Soľ
• korenie

spracovanie

Zeleninu dobre umyjeme. Nakrájame si cibuľu, pór a zelené korenie a mrkvu nakrájame na veľmi tenké plátky.

Do malého hrnca dáme prúd oleja a zohrejeme ho. Zeleninu podusíme so štipkou soli do mäkka, asi 15 minút.

Ďalej pridáme do rajnice sušená paradajka a papriku. Zamiešame a pár minút povaríme.

Zapracujeme kúsky mäsa a utesňujeme nad silným ohňom; mali by byť zlaté.

Pridáme zemiaky kaskády do kúskov a paradajkovej omáčky. Dávame všetky ingrediencie pár otáčok pomocou drevenej lyžice.

Nalejeme vodu, kým nie je zakryté mäso a zemiaky. Počkáme, kým zovrie, a na miernom ohni varíme asi hodinu a pol, alebo kým mäso nie je jemné.

Podávame teplé.

Viac informácií o recepte