Dnes pripravujeme a Sépiové a artičokové guláš, vynikajúce domáce jedlo. Veľmi kompletné jedlo, kombinácia zeleniny a bielkovín bohaté, jednoduché a ľahké.
Lyžica na jedlo, ktorá sa vám určite bude páčiť !!!
Sépiové a artičokové guláš
Autor: Montse Morote
Typ receptu: Hlavné jedlo
Porcie: 2
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- Jedna sépia (350 g)
- 3 artičoky
- ¼ cibuľa
- Kus zeleného korenia
- 4 lyžice paradajkovej omáčky
- 100 ml. biele víno
- Polievková lyžica múky
- Soľ a olej
Preparación
- Aby sme pripravili tento sépiový a artičokový guláš, sépie najskôr nasekáme. Na 2 lyžiciach oleja rozohrejeme kastról, keď je veľmi horúci, pridáme sépie.
- Poriadne orestujeme, necháme z jednej strany kastróla a dáme nakrájanú cibuľu.
- Podľa potreby pridáme ešte trochu oleja. Keď cibuľa začne byť trochu priehľadná, pridáme nasekané zelené korenie.
- Restujeme ju a necháme asi 5 minút, aby bola pošírovaná a pridáme praženicu, ak máš lepšiu domácu, ak nie dobrú paradajku.
- Všetko to spolu restujeme.
- Na jednu stranu kastróla dáme lyžicu múky a všetko ju restujeme.
- Potom pridáme víno a necháme ho niekoľko minút, aby sa alkohol odparil.
- Pripravíme si artičoky, odstránime všetky listy, až kým nedosiahneme najjemnejšiu časť a prekrojíme ich na polovicu alebo štvrtiny, odstránime chĺpky od stredu, špičkou noža sa nám odstráni veľmi dobre.
- Pridáme ich do rajnice a podlejeme vodou.
- Dochutíme soľou.
- Necháme to, kým nie je artičok mäkký, omáčka by mala trochu zhustnúť, ako vám chutí.
- A bude to hotové, hotové hneď a ak chcete mať kompletnejšie jedlo, keď pridáte artičoky, môžete pridať zemiak a je to vynikajúci guláš.