El guľaté hovädzie mäso Je to mäso, ktoré sa dá pripraviť ako pečené, tak aj varené a v omáčke. Veľmi atraktívne mäso, ktoré nám umožňuje pripraviť kompletné jedlo pre dobrý počet ľudí vopred. Keď máme doma záväzok, nezabudnite na ďalší bod.
La Porto zeleninová omáčka ktorý ho sprevádza, je jedným z mojich najobľúbenejších ako pre farbu, ktorú do misky prináša, tak aj pre jeho chuť. Mrkva je jednou zo základných zložiek tejto omáčky, do ktorej môžete pridať aj cibuľu červeného a / alebo zeleného korenia. A nezabudnite na portské víno, inak budete musieť zmeniť názov receptu.
Okrúhle hovädzie mäso s Portom
Teľacie mäso je veľmi vďačné mäso, ktoré sa dá vopred pripraviť so saslemi, ako je táto v Porte.
Autor: Maria vazquez
Kuchyňa izba: tradičné
Typ receptu: Mäso
Porcie: 6
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 okrúhle hovädzie mäso
- 5 mrkvy, tenké plátky
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku
- 1½ pohára portského vína
- 1 pohár mäsového vývaru
- Olivový olej
- Soľ
- Pimienta negra
Preparación
- So sieťkou zapnutou okoreníme kolo.
- Dali sme dobrý prúd oleja do hrnca a keď je horúci utesníme guľatinu zvonka dozlatista. Odstavíme z hrnca a rezervujeme.
- Do toho istého hrnca pridajte ešte trochu oleja, ak je to potrebné, a duste mrkvu, cibuľu a korenie niekoľko minút.
- Vložte guľku a olúpané a prelisované strúčiky cesnaku do hrnca.
- Zalejeme portským vínom a mäsový vývar a varíme dve minúty na vysokom ohni, aby sa odparil alkohol.
- Potom, čo hrniec zakryjeme, oheň znížime na stredný a povaríme 30-40 minút približne v polovici času varenia.
- Po čase guľku vyberieme a necháme vychladnúť.
- Medzitým prejdeme cez mlynček na zeleninu do docielite jemnú omáčku.
- Keď je guľka už temperovaná, odstránime sieťku a nakrájame na filé.
- Filety vrátime do omáčky a zohrejeme, aby sme mohli podávať.
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 360