Dnes pripravujeme a fideuá, typické jedlo z oblasti Levante. Jedlo, ktoré pripúšťa veľa variantov ako paella, môžeme pripraviť s morskými plodmi, mäsom, zeleninou ...
Dnešné jedlo, ktoré sa chystáme pripraviť s morskými plodmi a rezancami, sa pripravuje ľahko a určite poteší každého. The Tajomstvom tohto jedla je pripraviť dobrý vývar z rýb.
Pozývam vás na schválenie !!
Fideua
Autor: Montse Morote
Typ receptu: prvý
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 400 g rezanec č
- 1L. rybí vývar
- 2 Ajos
- 200 g Drvená paradajka
- 1 pani
- 1 stredná sépia
- 250gr. lúpané krevety
- všetko i oli (voliteľné)
Preparación
- Prvá vec je pripiecť si rezance. Do tej istej paelly dáme pár lyžíc oleja a trochu opečieme rezance, len aby trochu zafarbili a rezervovali. Keď ich trochu opečieme, cestoviny už neprejdú a dostanú sa na hranu. narásť. vývar vysušiť.
- Môžeme pripraviť vývar z rybích kostí a pripraviť dobrý vývar, dá sa použiť aj už pripravený.
- Do tej istej paelly dáme ešte trochu oleja, pridáme na malé kúsky nakrájanú sépiu a popražíme ju, potom pridáme krevety.
- Na jednej strane paelly, keď sa sépia varí, pripravíme omáčku, do ktorej dáme mletý cesnak, paradajku a mäso Señora alebo trochu papriky.
- Paradajku necháme trochu povariť a pridáme rezance, podlejeme vývarom a necháme ju na prudkom ohni, kým nezačne vrieť, potom ju necháme na miernom ohni a necháme, kým sa vývar nespotrebuje, musí byť suchý.
- Necháme pár minút odpočívať a rezance sa budú kúsok po kúsku dostávať na okraj.
- Pripravujeme všetko, čo mám sprevádzať.
- A pripravené na konzumáciu !!!