Dúfam, že si všetci oddýchnete a dobre sa prispôsobíte novej situácii. V mojom prípade a po tom, ako som prvé dva dni strávil trochu ohromený, musím povedať, že teraz som veľmi pokojný a v pohode s novým rytmom. Z kuchyne sa stala oáza, v ktorej vráť sa k základomalebo doma.
Žijem v malom meste a snažím sa chodiť čo najmenej von, čo ovplyvnilo môj stôl. Varím zo základných surovín a bude to typ receptu, ktorý vám ponúknem v najbližších týždňoch, počnúc týmto šalát z kapusty, hrušky a lieskových orieškov. Ľahký a zdravý štartér, s ktorým začnete jedlo, nesúhlasíte?
Doma máme tendenciu variť zeleninu veľmi málo a kapusta Je to jeden z tých, ktoré obvykle jeme surové. Nám to takto dobre vyhovuje, ale ak nie, vo vašom prípade ho môžete trochu povariť na pare alebo ho pár minút restovať. Oblečený s trochou extra panenský olivový olej a ovocie ako strana je vždy skvelá voľba.
Recept
- ½ malej kapusty
- 1 konferenčná hruška
- 20 avellanas
- 1 hrsť hrozienok
- Extra panenský olivový olej
- Jablčný ocot
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Sal (nechýba mi, ale zvládneš to sám)
- Očistíme kapustu a nakrájame na julienne aby sa to zabudovalo do šalátovej misy.
- Potom trochu zalejeme olivový olej a ocot a dobre to premiešame.
- Očistíme konferenčnú hrušku a nakrájame na tyčinky. Pridáme ich do šalátovej misy spolu s lieskovými orieškami a hrozienkami.
- Na záver obliekame trochu extra panenského olivového oleja a čerstvo mletého čierneho korenia a podávame kapustový šalát.