Dusený králik je a veľmi ekonomická alternatíva a chutné zavŕšiť náš jedálny lístok v tomto sviatočnom období. Nie je to mäso, ktoré sa teší veľkej obľube, ale veríme, že vám môže dať veľa zábavy tým, že ho spojí so zeleninou, ktorá vám chutí najviac. Vyskúšať tohto králika duseného s mrkvou a paradajkami.
Okrem farby, ktorá nechá vyniknúť váš stôl, vám tento zajačí guláš umožní vychutnať si svojich hostí. Asi sa pýtate, prečo to hovorím, však? Takéto dusené jedlá je možné pripraviť vopred, takže nám ostáva čas užiť si prázdniny. Som jedným z tých, ktorí si myslia, že na druhý deň sú ešte lepší, som jediný?
Je to veľmi jednoduché. Stačí vytvoriť a zeleninový základ A potom ho nechajte spolu s mäsom povariť čas, ktorý je nevyhnutný na to, aby bolo mäkké. Ale aby ste to mali jasné, potom vás krok za krokom nechám ako vždy. Trúfnete si ho pripraviť?
Recept na duseného králika
- 1 králik, nasekaný
- 2 malé cibule, nasekané
- 1 zelená paprika, mletá
- 1 červená paprika, mletá
- 3 mrkvy, nakrájané na plátky
- ½ pohára bieleho vína
- 1 malý pohár drvenej paradajky
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- ½ čajovej lyžičky mäsa z chorizo korenia
- 1 čajová lyžička sladkej papriky (alebo zmesi sladkej a horúcej papriky)
- 1 lyžica múky
- Voda alebo kurací vývar
- Soľ a korenie
- Extra panenský olivový olej
- Králičie kúsky okoreníme a na prudkom ohni ich opečieme na panvici s pokvapkaním olivového oleja. Po zhnednutí vyberte z panvice a odložte.
- Do toho istého kastróla pridáme cibuľu, korenie a mrkvu. Okoreníme a restujeme počas 10 minút.
- Ďalej vlejeme biele víno a necháme zredukovať.
- potom, zapracujeme paradajku, mäso chorizo korenie a papriku a povaríme ich pár minút.
- Pridáme múku a celé to miešajte ďalších pár minút, aby sa uvarilo.
- Na záver vrátime zajaca späť do rajnice a podlejeme vodou alebo kuracím vývarom. Varíme 35 minút na miernom ohni a skontrolujeme, či je dobre urobené.
- Duseného králika podávame horúceho s dobrým kúskom chleba, aby sme omáčku natierali nato.