Domáci krémeš, tradičný dezert

A aké bohaté sú domáci krémeš? Pri mnohých príležitostiach, z praktických dôvodov, z dôvodu pohodlia alebo času, sa musím priznať, že vyhodím obálku a fungujú. Fungujú, pokiaľ k nim samozrejme nedáte obalovú krémeľovú misu a domácu.

Nie je to dezert, ktorý varím pravidelne, ale je to jeden z tých dezertov, ktoré chutia ako doma. Dezert, ktorý som videl variť niekoľko generácií, pričom každá používa svoje vlastné suroviny, množstvo a triky. Tieto, ktoré vám ukážem, sú veľmi jednoduché a sú vynikajúce, ak ich s niektorými sprevádzate sušienky a mletá škorica. Ak po ich príprave neviete, čo so zvyšnými bielkami, v receptoch Ecocina vám dáme sladké riešenie: Palmeritas s pusinkou a mandľou.

Ingredientes

• 4 žĺtky
• 1/2 l. mlieko
• 150 g. cukru
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 1 tyčinka škoricovej tyčinky
• Škoricový prášok na ozdobenie
• Maria sušienky na zdobenie

spracovanie

Dali sme zahrejte mlieko so škoricovou tyčinkou v kastróle na silnom ohni. Pred odstavením z ohňa necháme pár minút prevrieť. Mlieko precedíme a rezervujeme.

Do iného hrnca dáme žĺtky, cukor a kukuričný škrob a zmiešame s nejakými prútmi. Keď dosiahnete jednotné cesto, za stáleho miešania po troškách prilievajte vyhradené mlieko.

Vezmeme kastról na oheň a pokračujeme v miešaní, vždy rovnakým smerom, až kým zmes zhustne. Nenecháme zovrieť; Skôr ako to urobíme, odstavíme hrniec z ohňa a miešame ešte niekoľko minút.

Nalejeme puding do nádob, položíme na vrchu cookie a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

Posypeme škoricou pred podávaním.

Poznámky

• páči sa mi to cookie je mäkkéPreto som to dal, keď sú krémeše ešte teplé. Ak dávate prednosť tomu, aby boli chrumkavé, pridajte ich pred podávaním so škoricou.
• Kukuričný škrob Pomáha krémešu zahustiť sa, v závislosti od požadovanej konzistencie ho môžete pridať o niečo menej alebo o niečo viac.
• Na fotografiách vyšli veľmi žlté, v skutočnosti sú ich farby oveľa „bledšie“

Viac informácií - Palmeritas z lístkového cesta s pusinkou a mandľami

Viac informácií o recepte

Čas varenia 30 minút

Celkový čas 30 minút

Kilokalórie na porciu 110