Šaláty aj cestoviny sú skvelou alternatívou, keď chcete pripraviť niečo rýchle. Obaja pripúšťajú ako prílohu rôzne kombinácie ingrediencií, pričom môžu využívať výhody tých, ktoré sa v našej komore alebo chladničke chystajú pokaziť. Takto je toto jedlo rezance s kuracím mäsom a cuketou.
Niektoré kuracie prsia, polovica cukety ... myšlienkou bolo vytvoriť recept, ktorý by obsahoval obe zložky. Mohla som ich skombinovať s ryžou, s nejakými zelenými klíčkami alebo akýkoľvek iný druh cestovín, ale rozhodol som sa pouzit rezance. Trúfate si to vyskúšať?
Kuracie a cuketové rezance
Rezance s cuketou a kuracím mäsom sa dajú ľahko pripraviť a sú podávané s veľmi špeciálnym korením na báze olivového oleja, sóje a tahini.
Autor: maria
Kuchyňa izba: Čína
Typ receptu: Cestoviny
Porcie: 2
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 2 bacuľaté kuracie prsia
- ½ strednej cukety
- 160 g. rezancov
- 3 lyžica olivového oleja
- 2 - 3 polievkové lyžice sezamovej pasty (tahini)
- 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 čajová lyžička medu
- ½ čajovej lyžičky kajenského korenia
- Strúčik cesnaku 1
- 2 strúčiky cesnaku
Preparación
- Vodu privedieme do varu v kastróliku. Keď voda začne vrieť, mierne posolíme a pridáme kuracie mäso. Znížte teplotu, prikryte kastrólom a varte 15 minút, kým nebude kuracie mäso uvarené, ale jemné, približne 12 - 15 minút.
- Kurča vyberieme z vody, necháme pár minút odpočívať, aby stuhlo a nakrájame na pásiky alebo kocky.
- Kým uvaríme si rezance v dostatočnom množstve vody podľa pokynov výrobcu.
- V panvici na stredne vysokej teplote podusíme cuketu nakrájame na prúžky do al dente.
- Medzitým v strednej miske zmiešame olej oliva, sezamová pasta, sójová omáčka, ocot, med, korenie a jemne mletý cesnak. Chuť otestujeme a napravíme.
- Začleňujeme rezance na panvicu a zmiešame s kuracím mäsom a cuketou. Zalejeme zálievkou, všetko dáme pár ráz a podávame.