Ako som vám povedal minulý víkend, záhrada je veľkorysá a podarilo sa nám zhromaždiť početné cukety. To znamená, že sme ich minulý mesiac veľa používali v kuchyni na prípravu, okrem iných bohatých krémov, ako je tento, z cuketa a brokolica alebo ten, ktorý sme pripravili už dávno cuketa a zelené fazuľky.
Ľahká príprava, ľahké a zdravé krémy sú skvelou voľbou ako predjedlo alebo ľahká večera. Tento krém z cukety a brokolice obsahuje značné množstvo zeleniny a tým, že predstavuje brokolicu tiež ako polevu, získa textúru, hoci ju môžete kedykoľvek rozdrviť, ak je to pre vás pohodlnejšie.
Okrem hlavných zložiek, ktoré sme do tohto cuketového a brokolicového krému zapracovali, cibuľa, mrkva a zemiak. Povzbuďte sa, aby ste ho pripravili, a keď tak urobíte, urobte dvojitú porciu. Ak sa zemiakom zaobídete, môžete ich zmraziť, aby ste ich mohli použiť, keď máte málo času na varenie.
Recept
- 300g cukety
- 1 cebolla
- 3-4 mrkvy
- ½ brokolice
- 1 stredný zemiak
- Extra panenský olivový olej
- Pimienta negra
- Lyžičku oleja dáme do veľkého hrnca a podusíme cibuľu a cuketu nasekanú 3 minúty.
- potom pridajte očistenú mrkvu a nasekané, brokolicu na kvietkoch, očistený a nasekaný zemiak a podliať vodou. Zeleninu väčšinou nechávam trčať 1 prst z vody.
- Varíme zeleninu 20 minút, po 5 minútach odstráňte časť brokolice, aby ste krém neskôr ozdobili. Po čase zeleninu roztlačíme.
- Cuketu a brokolicový krém podávame s trochou brokolicu ako polevu, trochu čerstvo mletého korenia a mrholenie extra panenského olivového oleja.